Как облагородить самогон: рецепты, доступные в домашних условиях

Рецепты и получение качественных напитков

Как грамотно облагородить очищенный самогон натуральными компонентами в домашних условиях, подскажут проверенные рецепты.

Пряная настойка

Ингредиенты:

  • самогон крепостью 45-50% –750 мл;
  • сахарный сироп – 50-100 мл;
  • фенхель измельченный – 60 г;
  • мед – 100 мл;
  • высушенные цветы лаванды – 3 ст. л.;
  • цедра 1 среднего апельсина;
  • розмарин – 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Сухие ингредиенты смешиваются в банке.
  2. К ним добавляется мед и цедра апельсина. Все это заливается самогоном.
  3. Смесь плотно закрывается и настаивается в темном прохладном месте 3-5 дней.
  4. После окончания срока процеживается через сито и марлю.
  5. Добавляется сироп, все тщательно перемешивается.
  6. Через неделю-две готовый к употреблению напиток разливается по бутылкам.

Домашний коньяк

При изготовлении «коньяка» по-деревенски понадобится либо грецкий орех (используется чаще всего перегородка), либо щепа из дуба.

Ингредиенты:

  • самогон хорошего качества – 3 л;
  • дубовый обрубок (длина 10 см, толщина 4х4 мм) – 6 шт.;
  • сахар для сиропа – 2 ст. л.;
  • зверобой: целый – 1 небольшая ветка; молотый – 1 ч. л.;
  • шиповник – 12-15 ягод;
  • черный крупнолистовой чай – 1 ч. л.;
  • черный перец немолотый – 3-4 горошины.

Дополнительные (необязательные) ингредиенты:

  • чабрец – 1,5 г;
  • изюм черный – 1 ст.л.;
  • изюм белый – 1 ст. л.;
  • душица – 1,5 г;
  • чернослив 1 шт. (без косточки);
  • ваниль в стручках – 3 см.

Приготовление:

  1. Из сахара готовится карамельный сироп светло-коричневого цвета.
  2. В чистую сухую банку складываются все составляющие, заливаются самогоном, карамель добавляется последней.
  3. После недельного настаивания в затемненном месте извлекается ваниль и чернослив.
  4. Смесь настаивается еще 1-3 недели (не больше) с периодическим взбалтыванием.
  5. После фильтрации через вату или марлю разливается по бутылкам и вызревает еще не менее 3 месяцев.

Кальвадос

Этот простой рецепт поможет создать сладковатый напиток 35-38%.

Ингредиенты:

  • очищенные от кожуры и семечек яблоки – 2 кг;
  • самогон – 1 л;
  • ванильный сахар – 10 г;

Для сиропа:

  • сахар – 200 г;
  • вода – 150 мл.

Приготовление:

  1. Яблоки нарезаются небольшими кубиками, складываются в подготовленную банку и пересыпаются ванильным сахаром.
  2. Яблочный слой заливается самогоном, плотно закрывается крышка.
  3. Смесь настаивается 2 недели при комнатной температуре.
  4. Яблочная мякоть отжимается, готовый напиток процеживается через марлю.
  5. Добавляется сироп.
  6. Настойка разливается по бутылкам.

Абсент

Ингредиенты:

  • крепкий (80-85%) самогон – 1 л;
  • иссоп (для окрашивания) – 10 г;
  • сушеная горькая полынь – 100 г;
  • семена фенхеля – 50 г;
  • семена аниса – 50 г.

Приготовление:

  1. Анис, фенхель и полынь смешать с алкоголем.
  2. Настаивать в темном месте в течение 2 недель, взбалтывать 1 раз в сутки.
  3. Добавить 3,5 л воды, снизив концентрацию спирта до 18-20 %, и перегнать на аппарате со змеевиком при среднем нагреве. На выходе напиток должен быть холодным.
  4. Первых 30-70 мл собрать отдельно – это вредная фракция.
  5. Собирать основной продукт до снижения крепости в струе до 38-40 %.
  6. Отделить половину самогона и засыпать в него иссоп (можно использовать мелиссу). Настаивать 1-2 дня в темноте.
  7. Окрашенную часть профильтровать и смешать с белой.
  8. Развести водой до желаемой крепости.
  9. Герметично закрытые бутылки отставить в темное место на 15-20 дней для «дозревания».

Ягодные и фруктовые настойки

«Малиновка»

Ингредиенты:

  • ягоды малины – 800 г – 1 кг;
  • самогон 15 л.
  • количество сахара для сиропа определяется самостоятельно (но не менее 8 ст. л.) и зависит от вкусовых предпочтений.

Приготовление:

  1. Смешиваются малина и алкоголь и настаиваются при комнатной температуре 3-5 дней. Емкость ежедневно встряхивается.
  2. Добавляется сахарный сироп, дотошно перемешивается.
  3. Настаивается еще 3-4 недели в темном месте.
  4. Напиток фильтруется и «отдыхает» еще неделю.

Коньяк по-латгальски. Рецепт, проверенный поколениями!

Настойка по-латгальски – самый распространенный способ облагородить самогон «под коньяк». Рецепт был изобретен в Латгалии – исторической области современной Латвии, имеющей давние традиции самогоноварения. Вариаций этого напитка встречается чрезвычайно много, но есть один классический рецепт, который применяется поколениями и всегда дает хороший, устойчивый результат. Его мы и приведем.

Ингредиенты:

  • 3 литра самогона минимум двойной перегонки, разведенного до 50 градусов.
  • Кора дуба (продается в аптеке) – 2 столовых ложки. Кору рекомендую предварительно замочить на 10 минут в кипятке, высушить, а только после этого класть в напиток, иначе в нем будет чересчур много дубильных веществ. Также кору можно заменить равным количеством дубовых чипсов.
  • 3 гвоздички.
  • Мускатный орех (целый) – 1/5 часть или молотый – на кончике ножа.
  • Кардамон – 1 небольшая коробочка, слегка раздавленная ножом.
  • Сахар – 3 столовых ложки.

Приготовление:

  1. Сахар нужно предварительно растворить в небольшом количестве самогона, как вариант – сделать простой карамельный сироп.
  2. В банку кладем все ингредиенты, вливаем самогон и добавляем сироп, все хорошенько взбалтываем и отставляем в темное место.
  3. Время настаивания – от двух недель, но не больше месяца, чтобы спиртовая основа не вытянула из коры слишком много дубильных веществ. При настаивании на батарее время уменьшается до недели – 10 дней, но это не очень правильный метод, лучше подождать.
  4. После того, как настойка приобрела коричневый цвет и яркий аромат – ее нужно профильтровать, разлить в бутылки и выдерживать не менее полугода в темном месте.

Говорят, после двухгодичной выдержки коньяк по-латгальски становится особенно приятным. С каждым месяцем отдыха напиток становится все более богатым, мягким и похожим на реальный коньяк!

Фракции самогона

В составе этого напитка находятся несколько фракций, которые испаряются при разных температурах. Перегонка браги в самогон — ответственная процедура, от правильности ее проведения зависит качество и вкус продукта. Бражка — это спиртсодержащее вещество, но она состоит не только из этилового спирта, но также из примесей в виде сивушных масел и других вредных веществ. В процессе первой перегонки спирт очищается от нежелательных соединений, при второй — достигается необходимая крепость напитка.

При дробной перегонке самогона можно воздействовать на фракции методом нагревания. В результате фракционной очистки алкоголя получается напиток без примесей, но его объем будет меньшим, чем у исходного сырья. Рассчитывать количество чистого самогона можно по формуле перегонки:

  • тело самогона — 65%;
  • головы — 10%;
  • хвосты и другие нежелательные соединения — 25% (вычисления могут отличаться, в зависимости от типа сырья, вида аппарата и других нюансов).

Головы и хвосты самогона — это те составляющие, которые необходимо удалять. Основная фракция называется телом и состоит из очищенного спирта. Дистиллят получают в ходе двух последовательных перегонок. Отбор голов, тела и хвостов самогона происходит после того, как брага становится пригодной к употреблению. Это можно понять по измерениям специального прибора либо по вкусу — она теряет сладкий привкус.

Головы

Головы самогона — это первая фракция, которая состоит из вредных примесей. В ее состав входят метиловый спирт, ацетон, уксусный альдегид и другие вещества. У качественного самогона головы отделяются еще на стадии первой перегонки. Некоторые предпочитают пить брагу в чистом виде, не отсекая эту фракцию, но чувство быстро опьянения при ее употреблении на самом деле является острой интоксикацией, вредной для организма.

Правильно отбирать головы несложно. Главное — рассчитать количество голов, которые должны отделиться при первой перегонке. Их объем составляет около 10% всей жидкости.

Тело самогона

Для того, чтобы понять, что такое тело самогона, необходимо ознакомиться с техникой приготовления этого продукта. При первичной переработке под воздействием температур первой отделяется голова. Однако, жидкости нужна последующая обработка, в ходе которой выделяется очищенный спиртсодержащий напиток — он и представляет собой тело.

Хвосты

Отбор хвостов — последняя стадия перегонки самогона. Эти соединения непригодны к употреблению, поскольку содержат большое количество вредных веществ. Хвосты состоят не только из спирта, но и из сивушных масел, которые придают жидкости характерный мутный оттенок. Отсекать их очень просто — достаточно вовремя остановить процесс отделения тела самогона. В отличие от голов, хвосты могут использоваться для последующей переработки и добавляться в следующую брагу. Однако, повторная перегонка на самогонном аппарате не сможет повысить качество продукта.

Как подготовить сырье

Для качественного продукта сырье нужно подготовить заранее. Травы несут полезные вещества во время цветения. Травы лучше собирать утром или вечером. Самое подходящее время года для сбора – это весна. После этого все нужно хорошо просушить.

  • корни нужно мелко нарезать и высушить с помощью тепловой обработки;
  • сушить лучше, начиная от 40 градусов;
  • сушить нужно до тех пор, пока листочки не начнут ломаться;
  • травы и кора при сушке не должны накладываться друг на друга;
  • сушить почки нужно при температуре около 20 градусов.

Конечно, есть рецепты ароматизации самогона и без сухопарника. Для этого есть множество ароматизаторов, как натуральных, так и химических. Магазинные добавки могут придавать любой вкус и цвет алкоголю. Придать напитку вкус поможет метод настаивания. Для этого нужно добавить ароматизатор и настаивать при температуре 20 градусов от 3 до 9 недель.

Интересно! Если при настаивании поддерживать температуру 60 градусов, процесс настаивания можно сократить до 1 недели.

Если вы не хотите использовать химические добавки, можно приготовить эссенцию из натуральных ингредиентов. Выберите травы, фрукты или орехи – все, из чего вы хотите сделать добавку. Дальше положите все в банку и залейте самогонкой. Возьмите кастрюлю и положите в нее небольшие деревянные доски, залейте водой и поставьте в нее банку. Все это нужно прокипятить около 1 часа. В таком случае самогон напитается и его можно использовать для придания аромата и вкуса.

Можно использовать и готовые добавки, приобретенные в магазине. В ассортименте есть множество видов добавок с разными вкусами.

Как их использовать:

  • градусов в самогонке должно быть столько, сколько в эмитируемом алкоголе;
  • следуйте строго инструкции, возможно, вам могут понадобиться и другие добавки, такие как фруктоза.

Еще довольно популярна ароматизация самогона через джин корзину.Это емкость с сеткой или разрезами на дне. В нее ложатся ароматные травы, сухофрукты или другие ароматические приправы. Такая методика предельно проста и доступна в освоении. Корзины для ароматизации самогона бывают разных видов:

  • корзина, предназначенная для сухопарника – это небольшое ситечко, которое в него вставляется;
  • насадка на трубке;
  • под фланец;
  • стаканного типа.

Важно! При выборе корзинки смотрите описание, к каким аппаратам она подходит. Рассмотрим рецепты ароматизации самогона в домашних условиях через джин корзину

Рассмотрим рецепты ароматизации самогона в домашних условиях через джин корзину.

С мандариновой цедрой. На 30 литров напитка нужна кожура одного мандарина, перед этим она должна просохнуть около 7 дней. Цедру нужно мелко нарезать и поместить в корзину. Благодаря этому рецепту самогонка приобретет свежий и насыщенный привкус.

Джин. Именно поэтому устройство называется джин корзина. Для того чтобы приготовить джин, вам понадобится:

  • около 100 г. можжевельника;
  • 12 штук кардамона;
  • 1 апельсиновая кожура;
  • половина палочки корицы;
  • 1 чайная ложка кориандра.

Несколько советов по ароматизации. Если вы проводите ароматизацию самогона в домашних условиях, нужно учесть некоторые моменты.

  • для хорошего алкоголя настаиваемые ингредиенты нужно регулярно менять;
  • настаивать самогонку рекомендуется в стеклянной емкости;
  • вкусовые добавки можно класть не только в алкоголь, но и в закваску, но запах будет слабый.

Чтобы достигнуть отличного результата в производстве домашних напитков, иногда уходят годы (неважно какой способ ароматизации вы выберете). Ароматизация рассмотренным методом — отличный вариант для новичков, ведь вы исключите возможность попадания вредных веществ

Но чтобы достичь идеального вкуса, можно перепробовать десятки рецептов. С другой стороны, вы можете экспериментировать и открывать новые сочетания ароматов и вкусов. Также вы можете посмотреть видео ароматизации самогона через сухопарник, чтобы детально ознакомиться с процессом. Опытные производители домашней выпивки добиваются отличных результатов, иногда даже превзойдя оригинал.

Облагораживание самогона в домашних условиях: рецепты и способы

Как показывает практика, облагороженный самогон пользуется одинаковым успехом и среди женщин и среди мужчин, ведь вкус, запах и даже цвет облагороженного самогона разительно отличается от некачественного суррогата, который за версту отдает сивухой.

Раз уж речь зашла о сивухе, которая является основной разновидностью ядовитых примесей, пришла пора узнать о самом первом действии, позволяющем произвести облагораживание самогона в домашних условиях – о его комплексной очистке.

Облагораживание – в очистке от посторонних примесей

Избавление самогона от сивухи и других канцерогенов, которые портят вкусовые характеристики напитка и вызывают тяжелое похмелье, является первоочередной задачей любого, уважающего себя винокура. Очистка продукта – эта многоступенчатая процедура, которая начинается уже на стадии перегонки.

Так, покупка функционального самогонного аппарата, в конструкцию которого входит укрепляющая колонна или же сухопарник, помогает, даже с первой перегонки, избавить самогон от основного объема ядовитых примесей. Также хорошо выполнять быстрое облагораживание самогона с помощью угольной колонны, через которую продукт проходит перед тем, как попадет в емкость для сбора дистиллята. Дополнительная фильтрация через слой ваты и активированного угла заметно улучшает качество продукта, а значит, убирает все неприятные запахи.

Очистку самогона от посторонних примесей с использованием функциональных возможностей самогонного аппарата, а также с помощью дополнительных устройств, следует рассматривать, как первоначальный этап облагораживания. Ведь, чтобы напиток получился по-настоящему изысканным, ему необходимо придать подходящий вкус и аромат. Некоторые делают это с помощью специальных концентратов, использовать которые мы вам не рекомендуем по одной простой причине: химические добавки никогда и ни при каких условиях не улучшают качества продукта (они только слегка дополняют его аромат). Идеальным решением в этом случае будут наборы для настаивания самогона , изготовленные на основе натуральных специй, трав или же ягод.

Они подходят как для самогона (прошедшего предварительное облагораживание посредством комплексной очистки), так и для других спиртосодержащих жидкостей (водка, разбавленный этиловый спирт и т. д.).

Согласитесь, что гораздо приятнее употреблять напиток, настоянный на травах и специях (которые собраны в готовые наборы в соответствии с популярными и изысканными рецептами), чем пить самогон, разбавленный непонятной эссенцией с добавлением красителей.

Самогоноварение в наши дни превращается в часть самобытной культуры, и, по мнению опытных винокуров, задумываясь о том, как быстро облагородить самогон , в первую очередь следует обратить внимание на средства для облагораживания, имеющие растительное происхождение. Специи, травы, ягоды и корни – эти ингредиенты натуральны и совершенно безвредны

Мало того, многие из них издавна используются травниками для лечения запущенных заболеваний. Применяя их для облагораживания домашних напитков, винокуры убивают сразу двух зайцев: наделяют самогон лечебными качествами, одновременно превращая его в ароматный и вкусный напиток.

Итак, задумываясь о том, чем облагородить самогон и придать аромат домашнему алкоголю, не чурайтесь опыта поколений. Зарубежные и отечественные рецепты самогона на травах и специях всегда помогут вам найти подходящее решение. Таких рецептов на сегодняшний день существует великое множество, при этом все они проверенны временем и реальным опытом тысяч винокуров.

Как можно очистить самогон, улучшить вкус

Существует несколько способов устранения примесей, которые ухудшают вкус крепкого напитка. Из наиболее эффективных можно выделить:

  1. Повторная дистилляция. Наиболее результативный вариант устранения запахов, смягчения напитка. Используется как основной или дополнительный, совместно с другими методиками очищения от примесей;
  2. Угольная фильтрация. Может проводиться путем пропускания раствора через фильтр, который можно сделать самостоятельно или приобрести уже готовый. Хороший эффект достигается через настаивание, когда уголь помещается в емкость с самогон и несколько дней настаивается. В этом случае фракции впитывают наибольшее количество примесей, тем самым, происходит умягчение напитка;
  3. Очищение содой. Относится к одному из наипростейших способов очистить, смягчить самогон. Принцип заключается в свойствах натрия двууглекислого вступать в реакцию с кислотами некоторыми другими соединениями. При добавлении соды в самогон, определенном настаивании образуется осадок, от качества, удаления которого будет зависеть состав самогона, поэтому делать это нужно тщательно. Чтобы вкус соды, возможных сивушных масел полностью исчез, рекомендована повторная перегонка;
  4. Применение яичного белка, молока. Способ пользовался популярностью еще у основателей самогоноварения, популярен и на сегодняшний день. Молочные продукты имеют свойство под воздействием ряда соединений, содержащихся в самогоне, сворачиваться и одновременно «забирать» большое количество примесей. Убирая эти хлопья и сгустки, ликвидируются и вещества, портящие естественный вкус алкоголя.

Самогон, который только что перегнали, пить сразу не рекомендуется, особенно, так называемый «первач». Только правильно очищенный алкоголь можно использовать для основ настоек, наливок и других спиртных напитков.

Как сделать настоящий облагороженный напиток (методы)

  1. Долгое настаивание на компонентах растительного происхождения, источающих приятный аромат.
  2. Подкрашивание натуральными красителями (чай, кофе, древесная кара, ягоды плоды, шафран, корень калгана, мята, цветки аниса, василька тысячелистника, семена подсолнечника), все зависит от того, какой цвет нужен в итоге.
  3. Облагораживание с помощью готовых покупных концентратов.
  4. Добавление концентрированного спиртового настоя.
  5. Улучшение вкуса натуральными сладкими составляющими (глюкоза, сахар, фрукты, фруктоза, мед, и другие).
  6. Важный элемент в самогоноварении — ароматизация напитка, методов здесь много:
  7. Делать бражку на настоянной воде.
  8. Помещение прямо в сухопарник трав и специй, по вкусу.
  9. Настаивание на ароматных составляющих.
  10. 2-я перегонка насыщенного экстрактами растения спиртного.
  11. Добавление, в процессе перегонки частей ароматических растений, готовых ароматизаторов
  12. Ароматизация карамелью или жженым сахарным песком, придает пикантный вкус.

Каждый метод хорош, однако экспресс рецепт — добавление готового домашнего средства, чтобы подкрасить и ароматизировать спиртное, при этом получаются интересные вариации (коньяк, абсент, и т.д.).

Рецептов, как облагородить домашний самогон, при помощи натуральных компонентов, много, некоторые примеры:

Коньяк с дубовым вкусом (без бочки)

  • Запарить дубовую кору горячей водой.
  • Дополнить очищенный напиток (на 3 литра, 2 ложки коры).
  • Затем в полученную смесь засыпать шесть крупинок черного перца, по столовой ложке зверобоя, черный чай высшего качества и щепоть корицы.
  • Держать в темноте 2 недели.
  • Наслаждаться божественным напитком.

Хотите сделать дома коньяк? Нет ничего проще, есть возможность приготовить вкусный, натуральный коньяк, не выходя в супермаркет.

Домашний коньяк

  • Взять 3 л. напитка.
  • Засыпать около 1г марганцовки — отличное средство, для уничтожения сивушных «ароматов».
  • Настоять 10 часов.
  • Процедить через марлю.

Закончив процедуру, можно добавить следующие продукты: гвоздика (7 бутонов), тмин, черный чай, ванильный сахар — все по столовой ложке, лимонная кислота (на кончике ножа), перегородки грецкого ореха (0,5 стакана), дубовая кора (десертная ложка). Все смешать, под крышку, на недельку в темный уголок, процедить, разлить в бутылки.

Полынный самогон

Любите как пахнет полынь, и мечтаете сделать самогон с таким запахом? Тогда этот рецепт специально для вас:

  • Перегнать спиртное 2 раза.
  • Добавить соль и сухую полынь (на 12 литров, 60 грамм соли и 300 полыни).
  • Дать постоять недельку.
  • Добавить мед (1, 2 кг.)
  • Перегнать 3 раз.
  • Употреблять.

Предпочитаете можжевельник? Тогда для вас можжевеловый напиток.

Можжевеловый самогон

  • Смешать 8 литров самогона и 1,5 кг можжевеловых ягод.
  • Дать постоять 14 дней, при комнатной температуре.
  • Потом снова перегнать.
  • Готово!

Анисовый самогон

Специально для любителей аниса, есть такой вариант.

  • 2 раза перегнать самогон.
  • Добавить анисовое семя (на 8 литров 200 грамм измельченных семян).
  • Настоять 4 недели.
  • Разбавить водой.
  • Осуществить 3 перегонку и снова всыпать 200 г аниса.
  • Дать постоять месяц.
  • Отфильтровать и долить воды.
  • Пить.

Не хотите выискивать для себя рецепты? Тогда ваш идеальный вариант — облагораживание с помощью концентратов.

Преимущества данного способа

  • Быстрота — ждать всего несколько часов, а не месяц, иногда и дольше.
  • Доступность — достаточно просто сходить в специализированные точки, и купить.
  • Возможность экспериментов — многообразие вкусов: бренди, виски, и т.д., круг очень широк.
  • Низкая цена и достойный вкус, является немаловажным критерием, для настоящих ценителей спиртных напитков.
  • Необычный вкус, сочетающий множество интересных ноток.

Самогоноварение в домашних условиях – простор для проявления творчества и фантазии. Надо правильно смешивать составляющие и знать вредные, полезные свойства растительных ингредиентов, чтобы употребление домашнего спиртного не закончилось серьезным пищевым отравлением, или более трагичными последствиями, например, летальным исходом. Качественный продукт получается, только если соблюдать все правила подготовки браги, очистки, смешивания с натуральными или синтетическими компонентами(концентратами), строго соблюдая рецептуру, настаивание. Только так получится вкусный, качественный, облагороженный напиток, без ненужных примесей, и опасных посторонних включений.

Способы облагораживания

Существует насколько методов, как облагородить самогон в домашних условиях, можно сделать напитки на подобии виски, коньяка, бренди, так давайте же рассмотрим чем заправить самогон.

Дубовая щепа (чипсы)

Для имитации выдержки в дубовой бочке нужно настоять самогон на дубовой щепе или как ее еще называют дубовые чипсы. Что бы не испортить напиток излишней дубильностью щепу нужно подготовить правильно.

  1. Для этого нужно замочить щепу в воде на 3 суток и каждые 8 часов менять воду.
  2. Затем развести 1 столовую ложку соды в 1 литре воды и залить щепу на сутки.
  3. Хорошенько промойте чистой водой.
  4. Прокипятите промытую щепу 40 минут на медленном огне
  5. Просушите щепу, но не на солнце только естественное высыхание
  6. Добавьте в самогон из расчета 1-4 грамма на литр и настаивайте 3-4 недели

Выдержка в дубовой бочке

Для получения реально лучшего алкогольного напитка выдержите его в дубовой бочке. Вам будет полезна статья как подготовить новую дубовую бочку к первому использованию.

Орехи

Кедровые орехи, грецкие, миндальные орехи применяются как основные добавки к ним можно добавить черный изюм, дубовую щепу, мяту, перегородки грецкого ореха, абрикосовые косточки.

Рецепт с перегородками грецких орехов

  • 1 литр самогона
  • 1 стакан перегородок грецкого ореха
  • 1 г. корицы
  • 1 г. ванильного сахара
  • 2 шт. гвоздики
  • 2 столовые ложки меда (≈ 60 г)

Приготовление:

  1. Все смешивайте и настаивайте месяц
  2. После снимаете с образовавшегося осадка и фильтруете через ватный фильтр
  3. Получится замечательный коньячный цвет

Ягоды и фрукты

Можно сделать ежевичный настой, рябиновку, земляничный ликер, смородиновую, яблочную настойки, вишневый сладковатый крепкий напиток, бруснично-вишневую настойку.

Рецепт малиновой настойки

  • 1 кг малины
  • 1 литр спирта 94-96 градусов
  • 400 грамм сахара
  • 1 литр воды

Приготовление:

  1. Малину несколько раз промыть чистой водой
  2. Ягоду засыпать в банку
  3. Залить спирт и перемешать
  4. Закрыть крышкой и на 10-12 дней
  5. По истечению нужного количества дней отфильтровать продукт через 2 слоя марли
  6. В отфильтрованный настой добавить сироп из 400 г сахара и 1 л. воды. Оставить настаиваться 1 неделю
  7. Профильтровать через ватный фильтр что бы избавиться от мелкой взвеси

Травы, корни, овощи

Заправка самогона семенами кориандра, чабреца, мелиссы, зубровки и др. даст уникальные вкусы и ароматы

Рецепт мятной настойки

  • 0,5 литра самогона
  • 10 г мяты перечной сушенной
  • 5 г семян укропа
  • 3 г ягод можжевельника
  • 1,5 г имбиря
  • 1 г корицы
  • 15 г сахара

Приготовление:

  1. Засыпать все ингредиенты в банку и залить самогоном, перемешать, закрыть крышкой
  2. На две недели поместить в темное место
  3. По истечению нужного времени, отфильтровать настойку через марлю

Концентрированные смеси

Это способ быстрого облагораживания, подобные добавки имеют сбалансированный состав, с точностью повторяют аромат и привкус элитных напитков. Такие смеси сейчас можно купить во многих специализированных магазинах.

Другие способы облагораживания

Существуют и другие способы такие как ароматизаторы и вкусовые добавки, можно закрасить самогон и придать уникальный цвет, приготовить коллер из сахара переходите по ссылкам там подробно расписан каждый из способов.

Облагораживание самогона – трудоемкий процесс, требующий, чтобы дистиллят готовили из качественной браги, очистили несколькими способами. И только очищенный самогон смешивали с различными добавками (натуральными или концентратами), согласно рецепту, и оставляли настаиваться. Только при такой последовательности получается качественный облагороженный напиток.

Обязательные требования

Способы улучшения самогона неразрывно связаны с выполнением нескольких предварительных условий:

  1. Качественно очищать алкоголь в процессе приготовления напитка (использование сухопарника, применение антисептиков, очищение молоком, яйцом, другими методами).
  2. Перегонять напиток дважды или чаще, чтобы максимально избавиться от сивушных примесей, дающих неприятный запах.
  3. Необходимо использовать спиртовые или винные дрожжи, которые максимально обеспечивают качество домашнего алкоголя.
  4. Варить домашнее спиртное следует хорошим аппаратом (читайте: как выбрать самогонный аппарат), части которого не изменяют цвет или аромат напитка.
Ссылка на основную публикацию