Винокурня talisker

Преимущества

AdaptTech

Вы можете сосредоточиться на шоу

Сенсор, встроенный в вытяжку, определяет уровень примесей и автоматически регулирует скорость вращения вентилятора, а если вентилятор больше не нужен, выключает его. Поэтому вы можете полностью сосредоточиться на приготовлении вашего замечательного блюда.

Таймер и Refresh

Всегда свежий воздух на кухне

Таймер устанавливает автоматическое выключение вытяжки через 10, 20 или 30 минут, а функция Refresh включает вытяжку каждый час на десять минут для поддержания свежести воздуха.

Техническое описание

Встраиваемая вытяжка

Отвод воздуха и рециркуляция

Класс энергопотребления: B

Материал вытяжки/короба: Крашеный металл + стекло

Класс эффективности освещения: A

Класс эффективности фильтрации жиров: A

Класс гидродинамической эффективности: B

Отвод (макс.): 425 m³/h

Диаметр отверстия воздуховода: 15 см

Производительность при отводе на скорости 1: 260 m³/h

Производительность при отводе на скорости 3: 425 m³/h

AdaptTech: автоматическая работа вытяжки

Электронное управление

Управление: Сенсорное управление

Таймер

Количество скоростей: 3

Refresh: автоматическое интервальное включение

SoftClose: плавное закрывание вытяжки

Тип освещения: Светодиодное освещение

Кнопка вкл./выкл.

Количество лампочек: 2

Общая мощность освещения: 6 Вт

Производительность при отводе в интенсивном режиме 1 (PowerBoost 1): 670 м³/ч

Материал жирового фильтра: Моющийся алюминиевый фильтр с полиуретановой пеной

Индикатор загрязненности фильтра

Угольный фильтр (арт.): 530121

Тип мотора: Конденсаторный мотор

Количество моторов: 1

Количество интенсивных режимов (PowerBoost): 1

Антивозвратный клапан: 150 мм

Макс. уровень шума: 63 дБ(А)re1pW

Высота: 310 мм

Годовое потребление электроэнергии: 58.6 кВтч

Габаритные размеры (шхвхг): 60 × 31 × 31.5 см

Размеры в упаковке (шхвхг): 70.5 × 38.4 × 43 см

Вес нетто: 10.9 кг

Вес брутто: 13.4 кг

Мощность подключения: 246 Вт

Номинальный ток предохранителя: 10 А

Артикул: 728091

ЕАN-код: 3838782027413


BHP643ORAW
Встраиваемая телескопическая вытяжка


ECT322ORAW
Стеклокерамическая варочная панель


ECT648ORAW
Стеклокерамическая варочная панель


IT646ORAB
Индукционная варочная панель


IT646ORAW
Индукционная варочная панель


BCS547ORAB
Компактный духовой шкаф с функцией пароварки


BCS547ORAW
Компактный духовой шкаф с функцией пароварки


WHI643ORAW
Настенная каминная вытяжка


WHI643ORAB
Настенная каминная вытяжка


NRK612ORAB
Двухкамерный холодильник

Как правильно выбрать продукт и отличить его от подделки

Приобрести поддельный виски сегодня можно практически в любом магазине. Причем поделывают сегодня все, как Talisker 10-летней выдержки, так и —Johnnie Walker—, —Gold Label Reserve—

Чтобы не попасть впросак и выбрать действительно оригинальный односолодовый скотч, обратите внимание на следующие факторы:

  • Место приобретения. Выбирать премиальный продукт необходимо в соответствующем специализированном магазине. В ларьке продукты класса «Premium» наверняка поддельные.
  • Внешний вид бутылки. Если видите низкокачественные наклейки или плохо наклеенные этикетки – это фальсификат. Продавцы шотландского односолодового Талискера не позволят себе халатности такого плана.

Цветовые качества. Имея светло-янтарный оттенок, Talisker 10 years также должен быть прозрачен, что говорит о качестве используемой в процессе производства воды. Наличие осадка или мутного оттенка должно заставить потребителя задуматься над оригинальностью приобретаемого продукта.

Вязкость и пузырьки

Взболтав бутылку, обратите внимание на пузыри. Они должны быть большими и долгое время держаться на плаву

Также признаком качества является и тот факт, что капли после взбалтывания должны медленно стекать по стеклу бутылки.

Аромат и вкусовые особенности. Настоящий скотч исключает резкий аромат спирта, а его вкус оставляет длительное и богатое послевкусие.

Как готовят виски Талискер

После прорастания данного солода в течение полутора недель, его отправляют на сушку. Сушат проросшие зерна солода дымом от сгоревшей породы. В данном случае это торф. Именно поэтому данный виски имеет такой аромат. Далее, сушеный солод размельчают до состояния муки. Эта мука смешивается с теплой водой и на протяжении половины суток выдерживают. После чего получается достаточно густая жидкость, сладкая на вкус – сусло.

Оно охлаждается. И потом к нему добавляются дрожжи, и спустя двое суток, происходит брожение при температуре 37 градусов. В результате, получается алкогольный напиток крепостью около 5%.

Далее происходит перегонка данного напитка 2-3 раза в специальных перегонных аппаратах, сделанных из меди. В результате второй перегонки получается виски крепостью 70%. Они разбавляются водой до крепости от 50 до 60%.

Выдержка данного напитка осуществляется в бочках из дуба. Длительность выдержки зависит от того, какой сорт напитка требуется получить на выходе. Порой срок выдержки достигает 50 лет. В результате выдержки, виски приобретает характерные вкусовые и цветовые качества.  После этого, напиток разбавляется водой из родников до необходимой крепости. Виски Talisker имеет крепость 45.8% алкоголя.

Ассортимент виски «Талискер»

  • Talisker 10 Years Old (45.8%). Светлый, искрящийся золотом скотч пахнет вересковым торфом, дымом, морской солью. Вкус полнотелый, с солоноватыми оттенками дыма, ячменного солода, сушёной вишни. Напиток получил золото на конкурсе World Spirits Competition в Сан-Франциско в 2011 году. Рекомендован в качестве дижестива, прекрасно сочетается с сырами.
  • Talisker Storm (45.8%). Односолодовый скотч из релиза 2014 года, напиток медового цвета, с пряным и слегка дымным ароматом и солоноватым вкусом, в котором чувствуются оттенки миндаля, вереска и дыма. Согревающее солоновато-дымное послевкусие средней продолжительности. Виски хорошо сочетается с сырами и копчёностями, может подаваться к ужину и использоваться и в качестве дижестива.
  • Talisker 18 Years Old (45.8%). Односолодовый виски глубокого янтарно-чайного цвета. В слегка дымном аромате слышны ноты сушёной сливы, карамели и лимонной цедры. Мягкий гармоничный вкус с оттенками вишнёвой смолы, дыма и карамели. В 2007 году на World Whiskies Awards был назван лучшим виски в своём классе, получил 9.5 балла из 10 возможных от изданий David Broom, Whisky Magazine, Malt Advocate. Хорошо сочетается с устрицами и красной рыбой, пьют чистым или добавив немного ледяной воды.
  • Talisker Distillers Edition, 1993(45.8%). Скотч цвета тёмного каштана, с пикантным торфяным ароматом, в котором слышны солоноватые ноты дыма и вереска. Пряный вкус с оттенками перца, торфа и верескового мёда. Тёплое послевкусие средней продолжительности. Рекомендован экспертами как дижестив.
  • Talisker 25 Years Old Limited Edition (54.2%). Напиток был впервые выпущен в 2008 году лимитированной серией. Цвет медовый, аромат пряный с солоноватыми нотами морских водорослей, торфяного дыма, йода. Богатый вкус с оттенками дыма и пряностей. При добавлении небольшого количества холодной воды во вкусе появляется лёгкая солоноватость. Виски получил серебро на выставке Malt Maniacs Awards в 2009 году и золото в Сан-Франциско в 2013 году. Идеальный дижестив.
  • Talisker 30 Years Old Limited Edition (49.5%). Золотистого цвета сингл молт с солоноватым ароматом морских водорослей, торфяного дыма и сосновой смолы был выпущен лимитированной серией в 2008 году. Полнотелый гармоничный вкус с оттенками смолы, смоли и перечной мяты. Согревающее послевкусие средней продолжительности с привкусом торфяного дыма. Скотч получил серебряную награду на выставке Malt Maniacs Awards в 2009 году и золотую на World Spirits Competition в Сан-Франциско в 2012 году. Пить рекомендуется чистым в качестве дижестива.

История создания виски Talisker

Виски Talisker появился два столетия назад. В 1835 году на территории острова Скай в Шотладндии братья МакАскилл построили свой ликероводочный завод и назвали его Loch Harport. Начиная с 1825 года, братья занимались стройкой винокурни и активно разрабатывали рецепты напитков.

Они вкладывали все силы в это дело, результатом которого является восхитительный напиток «Talisker». Он значительно превосходил по вкусу и другим качествам все те напитки, которые были популярны в то время. В 1857 году Дональд Макленнан купил ликероводочный завод у братьев МакАскилл. После чего образовал производство напитка Talisker в огромных количествах.

Данный напиток считается элитным. Он  изготавливается исключительно из зерна очень высокого качества. Виски Talisker обязан своим утонченным вкусом и ароматом солоду высокого качества. Солод для изготовления данного виски выращивается в некоторых районах Шотландии. Так как при производстве данного напитка используют солод, его можно отнести классу Scotch whisky.

Как пить виски? — статья

Основная изюминка виски Talisker – в нем содержится достаточно много карболовых кислот. Аромат у него торфяной, слегка соленый. Это объясняется особенностями сырья, которое было использовано в процессе изготовления напитка. Вода из горных родников и солод производства этого острова вносят свой вклад.

Виды виски Talisker

Talisker Storm. Выпущенный в начале 2013 года, напиток обладает теплым, дымным и перечным послевкусием, который полюбился многим ценителям 10-летнего Talisker. Имеет содержание спирта в 45,8%. Характеризуется большим количеством специй и ярким ароматом. Выдержка напитка составляет 10 лет и осуществляется в сильнообожженных бочках из европейского дуба.

Talisker Skye. Был представлен в начале 2015 года и носит название острова. Имеет сладкий аромат, наполненный свежим цитрусом, сладким дымом, перцовыми специями и традиционными морскими нотками. 45,8% спирта. Созревает в дубовых бочках и выдерживается 10 лет.

Talisker Port Ruighe. Этот шотландский виски был представлен в 2013 году. Имеет сходство с Storm, но обладает ярким вкусом и отличается от него маслянистостью. Нотки шоколада и сливы превосходно контрастируют с богатым дымным послевкусием. Выдерживается в емкостях из американского дуба, а «доходит» в течение 18 лет.

Talisker 57° North. Название – это линия широты острова Скай – 57 градусов северной широты и такое же количество крепости алкоголя. Состарен в специально подобранных американских дубовых бочках, выбранных для выражения естественного сочетания сладости и крепости. В ингредиенты входит деминерализованная вода. Выдерживается 10 лет.

Talisker Distillers Edition. Для ценителей классического виски. Появился в 2003 году и обладает сладостью и фруктовым вкусом, поддерживая морской характер винокурни. Этот выпуск имеет особую горьковато-сладкую гармонию. Реализовывается с десятилетней выдержкой в двух типах бочек.

Talisker Dark Storm. Младший брат Talisker Storm, созданный для туристического сектора. Выпущен в 2013 году и имеет темно-янтарный цвет. Созревает в сильно обугленных дубовых бочках, привнося еще больше дыма и пряностей в, итак, уже сильно дымный односолодовый виски. Является напитком класса «премиум» с выдержкой 12 лет и более.

Talisker 10 years. Этот скотч 10-летней выдержки золотого цвета и сладкого торфяного с примесью йода запаха. Обладает аккуратным сладким вкусом. Несколько капель воды открывает новый, почти молочный вкус, а ароматы перца и торфа становятся более размытыми.

Talisker 18 years old. В 2007 году был назван «Лучшим солодовым виски в мире». Характеризуется потрясающим вкусовым балансом торфяного дыма, апельсиновой цедры и табака. Пользуется всеобщим признанием.

Talisker 25 years old. Этот специальный выпуск демонстрирует уникальный характер виски Talisker. Запах имеет дуновения черного перца, морских водорослей и карамели, в то время как вкус имеет дымчатое основание. Впервые был выпущен в 1975 году. Элитный напиток, ограничивающийся не более 9 тысячами бутылок в год.

Talisker 30 years old. После трех десятилетий созревания и выдержки, этот виски обладает невероятным ароматом морского бриза, дуба, дыма и спелых ягод. Зрелый, изысканный, элегантный и волнующий напиток с индивидуальным характером.

Сливной насос, 3 кВт, 1400 об/мин

Поиск продавца
Напечатать страницу
Инструкция по эксплуатации
Energy label
Продуктовая этикетка
3D Drawings

Описание продуктаСпецификации

Профессиональная стиральная машина со сливным насосом

Цвет: фронт и верх, боковые стенки – светло серый; панель управления, внутренний корпус – чёрный.Максимальная загрузка  — 6 кгМаксимальная скорость отжима: 1400 об/мин G-фактор: 530Мощность нагрева: 3 кВт

ПРОГРАММЫ*

8 программ предустановленных на заводе (в памяти меню может быть установлено до 10 программ)Набор программ в меню может быть установлен в соответствии с профилем бизнеса, например, гостиница, ресторан, парикмахерская, медицинское учреждение, прачечная самообслуживания, сервис по стирке МОПов.Скорость отжима и количество полосканий могут быть настроены под индивидуальные требования.

Всего в памяти машины находится 28 программ.

P1: Хлопок 60°CP2: Хлопок 40°CP3: Интенсивная 90°CP4: Интенсивная 60°CP5: Белое 90°CP6: Белое/цветное 60°CP7: Белое/цветное 40°CP8: Супер быстрая 60°C, 800 об/мин, 40 минP9: Супер быстрая 40°C, 800 об/мин, 35 минP10: Синтетика 40°C, 800 об/минP11: Шерсть/Ручная стирка 30°C, 800 об/минP12: ПолосканиеP13: МОР стирка 60°CP14: МОР стирка 90°CP15: Микрофибра 60°CP16: Микрофибра 40°CP17: Дезинфекция 1, 40°CP18: Дезинфекция 2, 60°CP19: Дезинфекция 3, 90°CP20: Гипоаллергенная Хлопок 90°CP21: Гипоаллергенная Хлопок 60°CP22: Гипоаллергенная Хлопок 40°CP23: Гипоаллергенная Синтетика 60°CP24: Гипоаллергенная Синтетика 40°CP25: Очистка барабана 90°CP26: Индивидуальная Программа A ** P27: Индивидуальная Программа B **P28: Индивидуальная Программа C **

* — в меню можно активировать от 1 до 10 программ** — настраивается мастером сервисного центра через пользовательский интерфейс

КОНСТРУКЦИЯ

— Active Drum- Quattro со SmartSeal — объём барабана 60 л — бак и барабан из нержавеющей стали- диаметр люка 31 см — чугунные противовесы — индукционный мотор — заливной шланг Pex — подключение к горячей и холодной воде

ТЕХНОЛОГИЯ

— микропроцессорное управление- SensiSave- контроль дисбаланса

УДОБСТВО

— ЖК-дисплей на русском языке- индикация на дисплее времени до завершения программы, неисправностей, количества выполненных циклов- подготовлена для работы с монетоприёмником- съёмные лопасти

БЕЗОПАСНОСТЬ

— 6-кратная система защиты от протечек AquaBlockSystem

ПОДКЛЮЧЕНИЕ

Два заливных PEX шланга 1.5 м c латунными фитингами 3/4”Сливной шланг 1.6 мЭлектрический кабель 1,8 м без вилкиЭлектрическое подключение: — 3NAC 400V, 3.2 kW, 50 Hz- 1AC 230V, 3.2 kW, 50 Hz

Общее описание

Тип прибора
Профессиональные стиральные машины

Тип установки
Отдельностоящий прибор

Загрузка
6 кг

Скорость отжима
1400 об./мин.

Количество предустановленных программ
17 программ

Класс энергопотребления
A++

Цвет
Светло серый

ЕАN-код
3838782324758

Артикул
734254

Технические характеристики

G-фактор
530

Остаточная влажность
53 %

Мощность нагревательного элемента
3000 Вт

Объем барабана
60 л

Подключение к воде (фиттинг 3/4)
Холодная или горячая

Материал противовесов
Чугун

Вес противовесов
10,4 кг

Уровень шума
76 дБ(А)re1pW

Уровень шума во время стирки
61 дБ(А)re1pW

Годовое потребление воды
9680 л

Расход электроэнергии в режиме ожидания
0,4 Вт

Расход электроэнергии в выключенном режиме
0,4 Вт

Класс энергопотребления
A++

Мощность подключения
2200 Вт

Напряжение
230 V

Количество фаз подключения электропитания
3

Ток
10 А

Частота
50 Hz

Вес нетто
78,5 кг

ISO 14001
ISO 14001

Подключение: 400В, 3 фазы
Подключение: 400В, 3 фазы

Размеры

Габаритные размеры (вхшхг)
85 × 59,5 × 58,5 см

Регулируемые ножки
10 мм

Глубина с открытой дверцей
965 мм

Длина присоединительного кабеля
1,8 м

Длина заливного шланга
150 см

Длина сливного шланга
160 см

Особенности виски Talisker

Талискер сохранил пять неподвижных установок для производства виски и продолжает выпускать совершенно индивидуальный продукт, смешивающий в себе дым, фрукты, пряности, соль и перец. Скотч изготавливается без применения каких-либо зерновых культур кроме ячменного солода, сусло чистое, брожение длинное, какие-либо добавки отсутствуют.

Уникальный профиль вкуса шотландского Talisker делает его особенным виски, что подтверждается малым количеством негативных отзывов о нем, а подавляющее большинство пробовавших сей напиток, высказывались о нем с восторгом.

Ликеро-водочный завод начал выпускать специальное издание для коллекционеров в начале 2000-х годов с 20 и 25 годами старения (раньше были доступны только в возрасте от 10 до 18 лет). 25-летняя версия была более распространенной, хотя и более дорогой, чем 20-летняя версия, но оба они были успешными. Вода, используемая для производства, из источника Cnoc nan Speireag, протекает на торфяных отложениях, что добавляет определенный вкус виски. Многие виды виски имеют фенольное содержание от 18 до 22 частиц на миллион (ppm).

Производство напитков происходит с использованием 5 перегонных кубов, два из которых предназначены для первичной перегонки, а три для вторичной. Данная техника позволяет возвращать некоторую часть пара обратно в куб, что влечет повторную дистилляцию. За счет этого формируется дымное послевкусие и привкус специй.

Как правильно подавать и пить

Виски Талискер 10 – премиальная продукция, которую можно подать к столу в декоративном декантере и в бутылке. Распространенной ошибкой является подача уже разлитого по бокалам —настоящего виски—. У каждого человека свои предпочтения относительно потребления односолодового скотча. Одни в восторге от чистоты и естественной температуры скотча, другие же ценят его вкусовые качества в сочетании с сухим льдом, а третьи систематически разбавляют продукт.

Разливать виски может каждый, и совсем не обязательно, чтобы это делал хозяин дома. Пить Талискер лучше всего из специальных бокалов с толстым стеклом, способным уберечь продукт от нагрева со стороны руки потребителя. Единственным минусом таких бокалов является сдержанность в передаче естественного блеска напитка. —Бокалы для виски— с толстым стеклом не дают насладиться янтарным блеском Талискера.

Главный секрет того, как пить —дорогой виски— правильно, кроется в температуре напитка. Оптимальной температурой для напитка считается 18-20 градусов

И это важно учесть, поскольку теплый напиток имеет сильный опьяняющий запах, а переохлажденный не подарит желаемого послевкусия и наслаждения

Talisker 10 years в закрытом состоянии может храниться в течение 100 лет, а после вскрытия – 5.

Где купить и сколько стоит?

Виски Талискер – очень популярный напиток и продается практически по всему земному шару, хотя, например 57 North в свободной продаже появился лишь относительно недавно. Прежде его можно было купить только в магазинах duty-free. Продается Талискер в бутылках по 0,7л и 1л, в зависимости от наименования.

На его популярности не сказывается даже довольно высокая, по сравнению с аналогичными напитками, цена. Поэтому, стоит с подозрением отнестись к внезапным «акциям» и умопомрачительным «скидкам» на этот продукт. Приобретать его также стоит только в специализированных алкогольных магазинах.

Средняя цена в рублях

Бренд 0,7л
Storm 6000
Skye 5000 7000
Port Ruighe 12000
57 North 6000 8000
Distillers Edition 5000
Dark Storm 6000
10 Years Old 5000 7500
18 Years Old 12000
25 Years Old Limited Edition 45000
30 Years Old Limited Edition 80000

Интересные факты виски Талискер

Виски Talisker довольно часто можно встретить в культуре и кинематографе. К примеру, его можно увидеть в фильме «Война Чарли Уилсона».

Шотландский поэт Роберт Льюис Стивенсон упоминал в своем стихотворении «Шотландец возвращается домой» об этом напитке. Он называл его королем всех напитков.

Винокурня Talisker, следуя своим старым традициям,  имела перегонные устройства U-образной формы более 100 лет. Она была уничтожена пожаром в 1960 году. Но ее владельцы смогли создать точно такие же копии перегонных устройств. Благодаря этому, вкус виски Talisker сохранился до наших дней.

Данный виски, как и любой другой, может храниться в течение 100 лет. После вскрытия бутылки, виски может храниться еще около 5 лет.

По данным опросов в разных странах, большинство мужчин считают самым брутальным напитком именно Talisker – 10 years old.

В 2007 году виски Talisker являлся лауреатом премии «Алхимия» в категории «Алхимический напиток года». Он является единственным односолодовым виски острова Скай.

Количество отрицательных отзывов об этом виски чрезвычайно мало, в отличие от других виски. У подавляющего большинства дегустаторов этот напиток вызывает восторг. Его вкус невозможно однозначно описать в двух словах.

Talisker есть в домашнем баре у каждого истинного ценителя такого прекрасного напитка как виски. Любители воспринимают его больше как произведение искусства, чем как напиток.

Братья МакАскилл назвали свою винокурню в честь фермы «Talisker House», которая находилась неподалеку от нее.

Потомки зятя братьев, основавших винокурню Talisker, и сейчас, в наши дни, работают на ней.

Этот виски производится именно из воды из местных горных родников. Благодаря чему, напиток приобретает неповторимый и многогранный вкус и утонченный солоновато-торфяной аромат.

Особенности производства

Талискер – это односолодовый виски. Для его изготовления Талискер берут воду из 14 подземных источников. Благодаря этой воде напиток имеет легкий торфяной привкус. Дистиллят охлаждают водой из залива. Нагретую после этого воду используют для дальнейших технических нужд, например, для обогрева помещений.

В процессе производства используются 4 перегонных куба, а перегонка проходит две стадии – первичную и вторичную. Каждый этап перегонки проходит через два куба, а получившиеся в результате первой перегонки пары также отправляются в производство.

Храниться Талискер может до ста лет, а свои вкусовые качества он сохраняет спустя 5 лет с момента открытия бутылки.

Разновидности виски Талискер

  1. Талискер Шторм. Напиток содержит 45.8% спирта. Он характерен ярко золотистым цветом и легким ореховым послевкусием. Многие сравнивают благоухание этого виски с ароматом морской бури. В конкурсе среди спиртных напитков трижды занимал призовые места в 2014 году.
  2. Талискер Скай. Особенность этого напитка в том, что поначалу его вкус кажется легким, но после пары-тройки выпитых глотков начинает появляться слегка острое ощущение горечи дыма и пряностей.
  3. Талискер Port Ruighe. Данный напиток имеет янтарный оттенок. Он обладает ярко выраженным сливовым вкусом с тонкими нотками древесной примеси.
  4. 18-летний Талискер. Очень редкий и коллекционный напиток. В течение многих лет он постоянно занимал призовые места в всевозможных категориях на конкурсах алкогольных напитков. У него фруктовый аромат, очень удачно дополненный ирисом и цитрусами.
  5. 30-летний Талискер. Отличительная особенность данного напитка — орехово-сливочный вкус и достаточно приятное послевкусие.
  6. 25-летний Талискер. Данный напиток имеет золотой оттенок и ярко выраженный аромат мускатного ореха и кардамона.
  7. Talisker 57° North. Славится приятным медовым ароматом. Имеет достаточно жгучий вкус. Многократный призер различных конкурсов спиртных напитков.
  8. 10-летний Талискер. Самый часто употребляемый напиток из всех вариаций виски Talisker. На вкус он очень мягкий и сладкий. Напоминает орехи и марципаны. Имеет слегка острое послевкусие.
  9. Talisker Distillers Edition. Его вкус сочетает в себе пряные специи и смесь различных сладких оттенков. Характерен медово-карамельным послевкусием.
  10. Талискер темный шторм. Обладает ярко выраженным ароматом дыма и пряностей. Цвет напитка напоминает слабо заваренный чай. Послевкусие сочетает в себе свежие фрукты и ягоды.

виски Далмор

История виски

История виски Талискер начинается в 1830 году, когда братьями Хью и Кеннетом МакАскилл была основана винокурня. Ее строительство завершилось в 1831 году на небольшом острове Скай близ города Карбост, несмотря на сопротивление местного духовенства. Это единственный ликеро-водочный завод на этом острове. Название происходит от Talisker House – недвижимости МакАскиллов, приобретенной ими в 1825 году, которая расположена в нескольких километрах от винокурни. Их предприятие по производству виски не было достаточно успешным, и к 1848 году его контролировал банк. В течение следующих трех десятилетий компания меняет множество владельцев, из которых можно отметить Александра Григора и братьев Кемп, выведших в 1880 Talisker на более высокий управленческий уровень.

В конце XIX столетия Алан Кемп объединяется с предпринимателем Томасом МакКензи и в этом союзе сформировывается Dailuiane-Talisker Distillery Co. Ltd. Объединение двух предпринимателей позволяет улучшить инфраструктуру в виде собственного пирса, железнодорожного транспорта и жилья для рабочих.

До 1900 года винокурня активно расширялась и модернизировалась. В течение этого периода виски производилось с использованием метода тройной дистилляции. Эта форма производства, распространенная по всей Шотландии, была упразднена в 1928 г. и процесс вернулся к двухкратной дистилляции, используемой и поныне.

Во время Второй мировой войны винокурня, как и многие другие, закрылась, чтобы сохранить свои запасы ячменя. В 1960 году на ликеро-водочном заводе вспыхнул разрушительный пожар, практически уничтоживший предприятие, однако удалось сохранить пять точных копий оригинальных котлов, разогреваемых углем и являющихся характерными для Талискер-кухни, что позволило впоследствии продолжать изготовление виски по первоначальному рецепту.

Завод был отстроен заново в 1962 году и благодаря репликам котлов, оригинальный вкус виски был восстановлен, а также сохранены некоторые элементы традиционной дистилляции. С 1972 собственное солодование было прекращено и он начинает поступать от внешнего производителя – Glen Ord. Сегодня завод принадлежит компании Diaego. Там работают пять дистилляторов: два для первой и три для второй. Используется классический серпантин, а не современные конденсаторы, что дает виски более полный вкус.

Ссылка на основную публикацию