Винокурня tomatin

Дегустационные заметки

Виски «Tomatin» всегда отличается насыщенным желтым цветом, а вот его вкусовые и ароматические характеристики могут различаться. Так, некоторые сорта выдерживаются в бочках, собранных из американского дуба, другие — в таре из-под бурбона. Знаменитые нотки копченого дыма ощущаются не во всех сортах. Компания выпускает купажированные и односолодовые разновидности алкоголя. В купажированных сортах прослеживаются нотки пряностей, фруктов, меда, ванили и торфяного дыма. А вот односолодовые разновидности:

  • «Tomatin» 12 лет (вкус солода, груш и яблок);
  • «Tomatin» 18 лет (выдерживается в хересовых бочках, имеет медовый вкус с цитрусовыми и шоколадными оттенками);
  • «Tomatin» 22 года (мед с хреном, слоистое послевкусие, 46 градусов);
  • «Tomatin» 40 лет (сливочно-фруктовый вкус);
  • «Tomatin Legacy» (сладко-сосновый вкус, зефирно-ванильный аромат);
  • «Tomatin Cu Bocan» (уникальный кокосово-сливочный аромат, вкус гвоздики и корицы).

Цена и стоимость виски Tomatin

Цена виски «Tomatin» колеблется в пределах 550-87000 рублей за бутылку. Такой разброс обусловлен сроками выдержки, особенностями рецептуры и ограниченностью тиража. Приведем примеры:

  • The Talisman (700 мл, купажированный) — 550-570 рублей;
  • The Antiquary (700 мл, купажированный) — 2000-2050;
  • «Tomatin» 21 год (700 мл, односолодовый, подарочная коробка) — 3000-3100;
  • «Tomatin» 18 лет (700 мл, односолодовый) — 5700-5800;
  • Limited Edition (700 мл, односолодовый, 14 лет выдержки) — 10600-10800;
  • «Tomatin» 1989 года (700 мл, односолодовый, 22 года выдержки) — 22770-22900;
  • «Tomatin» 40 лет (700 мл, односолодовый) — 60400-60600;
  • «Tomatin» 36 лет (700 мл, односолодовый, ограниченная партия в 800 бутылок) — 86000-87000.

Как выбрать оригинал

Выбирая как односолодовые, так и —купажированный виски — Шотландии у себя в магазине, старайтесь внимательно изучать как консистенцию, так и тару.

Алкогольный рынок стремительно пополняется фальсификатом, способным испортить впечатления от знакомства с тем или иным брендом. Виски Tomatin Legacy, как и прочие представители линейки известного шотландского производителя, в данном случае не стали исключением.

Чтобы не прогадать и выбрать качественный продукт, принимайте во внимание следующие нюансы:

Оформление. Каждая разновидность скотча Томатин поставляется на рынок в своей фирменной бутылке. Следовательно, перед покупкой не поленитесь узнать на просторах глобальной сети, как выглядит фирменная тара, в которую разливается тот или иной продукт

Также обращайте внимание и на качество оформления. На фирменной бутылке не должно быть сколов стекла, поврежденных крышек, неровных швов или следов клея

Упаковка премиального односолодового скотча обязана соответствовать идеалу.

Чистота. Настоящий виски с высокой степенью выдержки исключает появление новообразований даже в консистенции, которая длительное время хранится в откупоренной бутылке. Заметили осадок или помутнение в общем цвете? Верните продукт на полку, так как это подделка.

Густота. Длительная выдержка спиртов делает напиток более вязким. Если бутылку со скотчем перевернуть, то по ее стенкам еще несколько секунд будут стекать остатки продукта к общему основанию.

Дегустационные характеристики

Штат сотрудников винокурни Tomatin основывается на опытных профессионалах, которые тщательно следят за производственным процессом, стремясь добиться идеала в плане реализации высококачественного алкоголя.

Именно по этой причине для изготовления продукции используется только солод, собранный на северных высокогорьях Шотландии и высушенный над торфом. В частности воду для изготовления скотча берут непосредственно из источника Alt-na Frith.

Минимальная же крепость —торфяного виски — составляет 40%, а максимальная 53,9%. Что же касается возрастов, то при купажировании односолодовых спиртов используются только выдержанные крепкие ингредиенты.

Минимальный возраст спиртов составляет 10 лет, а максимальный – 40 лет.

Цвет

Визуальное исполнение напитков торговой марки Томатин построено на янтарном окрасе и его переливах, которые варьируются от нежно-золотого до бархатного медного. Цветовая гамма строится на основе выдержки и рецептуры, в которой не принимают участия пищевые красители.

Аромат

Ароматические букеты каждого представителя линейки имеют свои особые характеристики. Всецело же запахи скотчей строятся на фруктовых полутонах и специях.

Вкус

Основой вкусовых амбиций линейки является округлость, опирающаяся на возраст. Каждый продукт премиальной линейки с более высокой выдержкой порадует ровным ароматом и стильным послевкусием.

Виды виски Томатин

Весь ассортимент продукции Tomatin делится на 3 основные группы: купажированный виски, односолодовый и скотч, выпущенный в ограниченном количестве. Каждый вид имеет свои особенности.

Купажированные сорта виски Antiquary

  • Antiquary 12 Years Old – купажированный виски класса «Делюкс», 40% крепости и сроком выдержки в бочках из американского дуба 12 лет. Проходит процедуру холодной фильтрации, имеет светло-ореховый цвет, продается в ромбовидной бутылке ограненного типа, отличается ароматом с фруктовыми нотками и вкусом с пряными оттенками.
  • Antiquary 21 Years Old – крепкий виски (43%), который выдерживается в бочках из американского дуба на протяжении 21 года и подвергается холодной фильтрации. Это скотч яркого янтарного цвета, с приглушенным торфяным ароматом, насыщенным вкусом с нотками меда и фруктов.
  • Antiquary Finest – виски крепостью 40%. Цвет – ореховый с золотистыми бликами, выдерживается в дубовых бочках на протяжении 4-6 месяцев. В ароматическом букете четко ощущаются цитрусовые, дополненные тонами дыма и ванили. По вкусовым ощущениям напоминает фрукты и свежий хлеб, послевкусие удивительно мягкое.

Односолодовые разновидности скотча «Томатин»

  • Tomatin 12 Years Old – 40-градусный скотч, выдержанный в дубовых бочках из-под хереса на протяжении 12 лет. Напиток отличает светлый янтарный цвет, фруктовый аромат, гладкий, шелковистый вкус яблок, груш и солода. Послевкусие длительное и элегантное.
  • Tomatin 18 Years Old – односолодовый виски с крепостью 46% и сроком выдержки 18 лет в бочках из американского дуба из-под хереса. Среди отличительных качеств: светлый янтарный цвет, ванильный аромат с ощущением дыма, медовый вкус с нотами темного шоколада и цитрусовых. На рынке появился в 2006 году.
  • Tomatin 22 Years Old – скотч для ценителей напитков «погорячее», крепость составляет 46%. Выдерживается в дубовых бочках 22 года, не подвергается процедуре холодной фильтрации. Цвет – темное золото, аромат – продолжительный с нотками фруктов и имбиря, вкус – мед с орехом. Послевкусие слоистое, то есть сначала – сладость, а потом – длительная сухость.
  • Tomatin 40 Years Old – особый сорт шотландского виски, для которого характерен максимальный срок выдержки – 40 лет. Крепость составляет 42,9%, цвет – бронзовый, аромат – оттенки изюма, апельсиновой цедры и пчелиного воска, вкус – с нотками сливок и фруктов. Процесс дистилляции датируется 1967 годом, количество бутылок ограничено – всего 1614 шт.
  • Tomatin Legacy – односолодовый скотч с выдержкой в дубовых бочках из-под бурбона на протяжении 15 лет. Крепость – 43%. Цвет – светло-золотистый с желтым оттенком. Ароматический букет состоит из тонов зефира, ванили и бисквита, вкус – легкий, с ощущением сладости и ноток соснового леса.
  • Tomatin Cu Bocan – виски из оторфованного солода янтарно-золотистого цвета и крепостью 46%. Выдерживается как в новых деревянных бочках, так и в емкостях из-под хереса или бурбона. Отличается уникальным ароматом с оттенками сливок и кокоса, вкусом корицы и гвоздики. В послевкусии удачно сочетаются пряность и сладость.

Ограниченные выпуски продукции Tomatin

  • В сентябре 1973 года стартовал процесс дистилляции шотландского виски Tomatin 1973, крепостью 44%. Алкогольный напиток этой категории характеризуется мягким фруктовым вкусом и ароматом ванили.
  • Январь 1980 года – дата дистилляции скотча Tomatin 1980, крепостью 47,4% с насыщенным вкусом и легким ароматом. Срок выдержки 28 лет. Количество бутылок ограничено – 172 штуки.
  • В апреле 1990 года проведена перегонка скотча Tomatin 1990 в количестве 160 бутылок. Напиток отличает вкус пряностей и меда, аромат апельсиновой цедры и фруктового торта.
  • В октябре 1992 года прошла дистилляция Tomatin 1992 крепостью 53,9%, аромат – тростниковый сахар и изюм, вкус – чернослив и сладкие фрукты. Партия небольшая – всего 328 бутылок.

Еще интересны такие варианты, как Antiquary 1977 – купажированный виски крепостью 46% с ароматом цитрусовых и вкусом горького шоколада, Tomatin 21 – скотч крепостью 52%, выдерживаемый в дубовых бочках от 21 до 24 лет, с двояким ароматом: вначале – аромат цветов, позже – ощущение трубочного табака.

История вискокурни Tomatin

В семидесятых годах вискокурня Tomatin была одна из самых известных и популярных. Хотя до середины прошлого века вискокурня выдавала очень скромное количества спиртов, так как работало всего 2 перегонных куба. Однако уже к концу 70-ых годов вискокурня Tomatin выдавало около 1 миллиона виски каждый месяц. Однако в 80-ых годах прошлого столетия вискокурня также стала испытывать огромное количество проблем.

В 1987 году производство было продано японцам: вискокурня Tomatin является первой вискокурней, которая принадлежит собственникам из Японии – компании Takara Shuzo. Был произведен демонтаж кубов: если раньше их было 23 (Tomatin была одной из самых крупных вискокурен), то с правлением японцев их число сократилось до 12. Как следствие, упало и производство: технически вискокурня не может выдавать более 5 миллионов литра спирта в год. Общий объем изготавливаемой продукции сократился, упор делается на купажированный скотч. Начиная с 2003 года линейка «Tomatin» регулярно пополняется выдержанными односолодовыми и лимитированными сортами.

Ссылка на основную публикацию