The story

Дегустационные характеристики

Чтобы произвести настоящий фурор на рынке современного алкоголя, изобилующем вкусами и ароматами, необходимо предложить действительно уникальное сочетание дегустационных характеристик. Ирландский виски Tullamore Dew обладает данными свойствами и не стесняется их демонстрировать. Это напиток раскрывает свою суть сразу, не заставляя потребителя долгое время выискивать, в чем же «изюминка».

Причина столь интересного характера сокрыта в технологии изготовления, отличающейся от стандартных —ирландских виски— и слегка напоминающей методику создания шотландского алкоголя. Используемые в производстве спирты проходят три этапа дистилляции, а затем сливаются в дубовые бочки, где настаиваются в течение 2-5 лет. Причем для производства используются не только чисто солодовые и зерновые спирты, но и смешанные.

Цвет

Какому бы варианту Талламор Дью вы не отдали свое предпочтение, он порадует янтарно-золотистым оттенком цвета. Этот алкоголь имеет презентабельный вид, и его в качестве —дижестива— можно приобрести к празднику.

Аромат

Ароматические свойства несут в себе благородный и тонкий характер. Здесь прослеживаются нотки пряностей, ячменя и солода, а также слегка заметно древесное присутствие.

Вкус

Вкусовые особенности Tullamore Dew восхитительны. Он олицетворяет собой эталон баланса с насыщенными нотками цитруса, солода и пряностей. После каждого глотка остается приятное длительное сладковатое послевкусие.

Чем интересен логотип на бутылке

Этикетка имеет зеленый фон как цвет Ирландии, а изображаемый имидж — одна из пород собак этой страны – ирландские волкодавы. Демонд Уильямс как автор решил увековечить нрав интересных животных.

В 1950-х рисунок появляется также на кувшине из керамики, и потом – на самих этикетках бутылок, где они располагаются и в наши дни. Данный тип собак нередко встречаешь в кельтских мифах, легендах, в которых они обладают даже магическими способностями.

Теперь непосредственно перейдем к описанию самого ирландского виски Tullamore Dew. Напиток производится по особой старинной технологии и является легендой стиля истинной Ирландии. Виски содержит медовые мотивы и нотками хереса, а ячменный вкус оттеняется ванильными вариациями.

Первая нотка зернового Талламор Дью олицетворяет свежесть, яркость, имеет лимонный оттенок вкуса и распространяет аромат Востока. Следующий выход – у белого дуба и солода. Присоединяется основной компонент — дерево жженого типа, демонстрирующее выдержку напитка в особых бурбоновых бочках горячего типа.

ирландский виски Бушмилс

Сам букет, таким образом, интенсивен, мягок и постепенно демонстрирует свое раскрытие. А послевкусие – нежность и свежесть. Про цвету – это традиционно янтарь, насыщенное золото.

Потребляют этот напиток в роксе. Делают это неторопливым образом, выдерживая в посуде и дополняя теплом от своих ладоней. Виски Tullamore Dew прекрасно подойдет для приготовления ирландского кофе и коктейльной базы. Сочетается со льдом и сигарами.

Виды виски Тюлламор Дью

Tullamore Dew (40%). Бленд премиум-класса с семилетней выдержкой в дубовых бочонках из-под бурбона. Лёгкий аромат с нотами солода и ванили. Вкус терпкий с древесно-ореховыми оттенками. В 2005 году Tullamore Dew получил золотую награду на конкурсе International Spirits Challenge в Лондоне.

Tullamore Dew 10 Year Old (40%). Single malt «Тюлламор Дью», в отличие от светло-золотистых блендов, имеет насыщенный медовый цвет. Это единственный ирландский виски, десятилетнее созревание которого происходит в бочках четырёх типов — из-под бурбона, мадеры, портвейна и хереса. Этим обусловлен многогранный вкус с оттенками фруктов, ванили и карамели, и сложный аромат из нот абрикоса, ванили, мёда, карамели и орехов. Впервые произведённый в 2009 году напиток уже в 2012 году получил золотую награду на International Wine & Spirit Competition, в 2013 году — серебряную медаль на конкурсе World Spirits Competition и золотую на Los Angeles Wine & Spirits Competition, а в 2014 году стал серебряным призёром The Irish Whisky Masters (The Spirits Business) и IWSC.

Tullamore Dew 12 Year Old (40%). Купажированный виски светло-золотистого цвета с тонким древесно-ванильным ароматом. Вкус напитка, который 12 лет созревал в дубовых бочках из-под бурбона, мягкий, с оттенками дуба, ванили и мускатного ореха. Послевкусие длительное, тёплое, с привкусом ванили и лимонной цедры. В 2000 году на конкурсе International Spirits Challenge в Лондоне напиток был назван «Лучшим ирландским виски» и получил почётный приз Supreme trophies.

Символика бренда

Слоган «Give Every Man His Dew!», или «Дайте каждому его росу!». В нём обыграли соответствие инициалов Даниэла Е. Уильямса (D.E.W.) английскому слову «роса» — Dew.

Современный логотип «Тюлламор Дью» появился в 1950 году. Десмонд Уильямс решил отказаться от красного кувшина, придуманного его дедом, и поместил на эмблему изображение двух ирландских волкодавов. Он считал, что мощь и сила собак-великанов (рост ирландского волкодава может составлять 120 см в холке) соответствует характеру виски. Тогда же Уильямс измени и этикетку — она стала традиционного для Ирландии зелёного цвета.

История «Талламор Дью»

Рождение скотча знаменуется далёким 1829 годом, когда фермер Майкл Моллой оценил по достоинству благодатные условия графства Оффали. Местность была известна отборным ячменём, из которого производился превосходный солод, насыщенный минералами и кристально чистой водой, придававшей напитку уникальный привкус, влажным и очень мягким климатом, при котором созревание проходило неспешно, а сам виски не подвергался смене погодных условий и резких перепадов температур.

Вскоре о восхитительном вкусе скотча Моллоя узнали не только в округе, но и далеко за пределами графства. Большой спрос на напиток не угасал вплоть до самой смерти производителя, а после его кончины в 1857 году дело перешло в руки его племянника Дейли, решившего назвать виски B. Daly Distillery.

Но главная веха в истории популярного напитка — 1887 год. После смерти отца (Дейли) производство возглавил его сын Бернард. Однако бизнес его мало интересовал, так как, будучи спортсменом, он любил скачки. Поэтому, приметив на своей вискикурне опытного дистиллера, он решил передать ему все полномочия управления.

Перспективный, упорный и, безусловно, талантливый Даниэль Уильямс стал инициатором ряда перемен: построил завод по производству виски, нашёл склад для хранения товара, дал ирландскому скотчу новое название и обновил логотип.

Виды виски Tullamore Dew

Их базовая линейка – это:

Tullamore Dew 10 Year Old Single Malt

Этот тип – односолодовый, проходит выдержку в древесине четырех видов. По времени выдержка — более десятка лет. Аромат весьма насыщен, в котором доминируют нотки солода и фруктов, а в качестве дополнения – едва уловимое благоухание древесины слегка обожженной. Вкус отличается многоликостью и разнородностью, и тем не менее он не горький, а скорее мягкий.

Tullamore Dew Black 43

Такая партия не выходит часто, поэтому представляет большую ценность. Производится тройное дистиллирование купажа, ее характеристика – тщательно подобранные аромы. Вкус этого вида насыщен, плотен, оттенен нотами фруктов.

На языке тают солод, орехи, древесина, ощущаемые в умеренных дозах, зато сладостям терпкого свойства — присуща доминанта. По ароматным ощущениям отмечаем гармоничность смеси. Фрукты, травы, ваниль — все в полной гармонии!

Tullamore Dew 10 Year Old Reserve

Этот вариант имеет статус четырех звезд из пяти. И этому есть резон: аромат просто великолепен, демонстрирует многообразие оттенков и полутонов. Фрукты, включая цитрусовые, и цветы в целом сочетаются друг с другом весьма удачно.

Вкус напитка не менее божественен. Сначала ощутима легкая ванильная сладость, равно как пряностей и мускатного ореха. Постепенно накатывает волна фруктовых ноток. А завершение – нежность бисквита.

Tullamore Dew Heritage Blend

Эта линейка напитка отличается эксклюзивностью, все бутылки имеют именные сертификаты. Для этого напитка проводится селекция оптимальных бочек и утверждается самый продолжительный срок выдержки.

Как результат – необычный вкус. Создается ощущение слияние добавок солода, ванили и обожженного дерева. Дегустация этого виски – настоящая находка для истинных ценителей напитка. При употреблении представляются реальные американские горки в плане смены оттенков вкуса.

Tullamore Dew 12 Year Old Special Reserve

К данному виду специально сделан подбор бочек из под бурбона и хереса, который создает виски глубокого и интенсивного звучания. Послевкусие нельзя сразу охарактеризовать: он разнороден, в нем присутствует некая сладость в умеренных дозах. Напиток излучает весьма пьянящий и аристократический аромат, выпускающий благоухание ванили и древесины.

В 1995 году ирландский виски Tullamore Dew был удостоен Золотой Медали в США. Кроме того не забудем и о признании его виски номер 1 Ирландии в русле чемпионата мира спиртных напитков, организуемым Чикагским Институтом Дегустации Напитков.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Разновидности

На сегодняшний, кроме оригинального виски Tullamore Dew (0,7), цена которого составляет 1800 рублей, линейка представлена следующим товарами:

  • 10 Year Old Single Malt — односолодовый напиток, производство которого происходит в бочках 4 разновидностей. Срок выдержки составляет не менее 10 лет. Виски имеет насыщенный запах, где лидирующую позицию занимают нотки солода и фруктов. Дополняет аромат лёгкое благоухание обожжённой древесины. Вкус, несмотря на многоликость, мягкий и без горечи.
  • Black 43 — редкая и очень дорогостоящая партия виски Tullamore Dew. Цена трижды дистиллированного купажа составляет от 2500 до 3000 рублей, а сам алкогольный напиток характеризуется тщательно разработанным ароматом. От других он отличается более насыщенным плотным вкусом с фруктовыми оттенками. Несмотря на едва различимое присутствие солода, древесины и орехов, во вкусе лидирует терпкая сладость. Запах напоминает микс цитрусовых фруктов, трав и ванили.

  • 10 Year Old Reserve. Этот ирландский виски Tullamore Dew получил 4 и 5 звёзд. Причиной всеобщего признания стал невероятный аромат, поражающий наличием разных оттенков и тонов, где ощущается гармоничная игра цитрусов, цветов и фруктов. Не менее божественный и вкус виски. Вначале чувствуется сладость пряностей (ванили и мускатного ореха), плавно переходящая во фруктовые нотки, а завершением становится лёгкая бисквитная нежность.
  • Heritage Blend — эксклюзивный выпуск, где у каждой бутылки имеется индивидуальный сертификат. В производстве этого виски используются только лучшие древесные бочки, и заявлен самый длительный срок выдержки. Благодаря этому напиток отличается неординарным вкусом: плотный, средненасыщенный, с нотками солода, ванили и обожжённой древесины.
  • 12 Year Old Special Reserve — ирландский виски Tullamore Dew, цена которого в настоящий момент составляет от 3000 до 3500 рублей. Глубокое интенсивное звучание заключается в использовании бочек из-под хереса и бурбона. Вкус разнородный, но в меру сладкий, а пьянящий ванильно-древесный аромат манит своей аристократичностью.

Три интересных факта о Tullamore Dew

  1. Это самый светлый изо всех ирландских виски. Эксперты объясняют светло-золотистый цвет напитка секретным ингредиентом рецептуры и использованием мягкой воды из растаявшего снега и льда.
  2. На основе Tullamore Dew производят два ликёра: Irish Mist — с мёдом, вереском и экстрактом трав, и Carolans — с шоколадом, сливками и мёдом.
  3. Технология изготовления традиционна для ирландских виски — бездымная сушка солода в печах и тройная дистилляция происходит так же, как и у других брендов. Но кубы для перегонки делают по оригинальным чертежам, они отличаются большой высотой и сужающейся к верху конструкцией, что обеспечивает получение лёгких и чистых спиртов.

История виски Tullamore Dew

Основателем вискокурни является Майкл Моррой, который был достаточно скромным, чтобы не называть вискокурню своим именем. Открытие завода произошло в 1829 году. Место было выбрано с расчетом на то, чтобы избежать больших растрат при транспортировке зерна и ячменя, в результате чего было выбрано место практически в самом центре Ирландии.

После смерти Майкла Морроя управление вискокурней перешло к его товарищам — Бернанду Дейли и Дэниэлу Е. Уильямсу, притом последний был вначале просто в роли управляющего, и только спустя достаточно большое количество времени и сам стал партнером. Рынок сбыта расширился до Франции, Германии, США и Дании. На этикетках виски Tullamore появилась приписка DEW – инициалы удачного менеджера.

Затем у вискокурни начался упадок. Сначала Первая Мировая Война, затем война с Англией за независимость, после – гражданская война, следом – вторая мировая. Такие потрясения не могли не сказаться на сокращении объектов продаж и производства виски Tullamore Dew. Справедливо было бы сказать, что такие проблемы были актуальны практически для всех представителей алкогольного рынка Ирландии.

В 1959 году вискокурню Tullamore  купила компания Powers. После чего владельцем стала компания Cantrell & Cochrane. На данный момент ежегодный объект продаваемых бутылок составляет более 3 миллионов.

Что значит Dew: появление логотипа

Изначально напиток назвали в честь города, где он производился, но Даниэль Уильямс прибавил слово «Дью». Многие утверждают, что основой стали инициалы Даниэля Daniel E Williams. Однако талантливый дистиллер придал второму слову двойственное значение. В переводе с английского dew — «чистота» и «свежесть». Безусловно, само по себе оно не несёт никакого смысла, но в сочетании со словом «Талламор» идея Даниэля становится очевидной.

При Уильямсе логотип представлял собой алый кувшинчик, отдалённо напоминающий известный в те времена товарный знак купажированного чая » Рэд Кап Ти». Чуть позже при Десмонде (внук Уильямса) этикетка с логотипом подверглась существенным изменениям. Она приняла оттенок ирландского флага, то есть стала зелёной, а рекламная голограмма изображала волкодавов — национальный символ государства.

Выбор подобного логотипа был не случайным. Десмонд очень любил волкодавов, поэтому не раз сравнивал своё детище именно с этой породой собак. По его мнению, виски Tullamore Dew — неожиданный, смелый и неоднозначный алкогольный напиток. Такой оригинальный логотип был придуман в 1950 году и до сих пор украшает бутылки ирландского скотча.

Ссылка на основную публикацию