Johnnie walker double black

Дегустационные характеристики

У каждого лейбла из линейки напитков компании свои основополагающие дегустационные характеристики, которые дают возможность виски выделяться. Double Black не стал исключением. Следовательно, чтобы раскрыть все краски виски, потребителю в обязательном порядке необходимо будет попробовать весь ассортимент известного производителя.

Цвет

Спутать скотч с прочими лейблами по внешнему виду практически невозможно. Он отличается насыщенной темно-золотистой консистенцией, имеющей яркий премиальный отблеск.

Вкус

Гастрономическая ценность Johnnie Walker Double Black проявляется в каждом глотке, радующем зрелостью, мягкостью и оттенкам торфяного дыма, переплетающегося с выраженной горечью обугленного дуба. Кроме того, во вкусе четко прослеживается ваниль и коллекция пикантных специй.

Аромат

Букет скотча Johnnie Walker Double Black заслуживает отдельной похвалы. В стойком запахе переплелись ароматы обожженного дуба и дыма с настойчивыми мотивами яблок, груш, изюма и цитруса.

«Джонни Уокер Блэк Лейбл» и «Джонни Уокер Дабл Блэк»

«Блэк Лейбл» уже относится к люксовым виски и купажируется из 40 сортов, большая часть которых — солодовые. Минимальный срок выдержки «Блэк Лейбл» — 12 лет. Обладает сложным и богатым вкусом, так как объединяет в себе виски почти из всех шотландских регионов, специализирующихся на производстве данного напитка.

В основе неповторимости «Джонни Уокер Блэк Лейбл» лежат 4 аромата:
— виски из Спейсайда — «Карду» («Cardhu») с шелковистыми медовыми тонами;
— виски с островов Шотландии — «Кул Айла» («Caol Ila») и «Лагавулин» («Lagavulin»), придающими напитку морские и дымно-торфяные оттенки;
— виски, выдержанные в бочках из под хереса, с нотками изюма, других сухофруктов и вина;
— ванильные, сливочные виски, выдержанные в бочках из-под бурбона и дающие сладкие оттенки, напоминающими вкус мороженого.
К названным четырём сортам прибавляются остальные виски купажа, рождая неповторимое сочетание «Блэк Лейбл».
«Джонни Уокер Дабл Блэк» — виски «Блэк Лейбл», выстаиваемый в бочках, обугленных изнутри.

Какие бывают виды этого напитка

Джонни Уокер – выбор миллионов, и это не только потому, что компания использует высококачественные расходные материалы, но и благодаря изобилию видов спиртного, среди которых каждый ценитель крепкого алкоголя может найти нечто свое, экстраординарное. Следовательно, помимо Голд Лейбл сегодня в продаже вы с легкостью найдете:

  • —Red Label —. 40-градусный виски светло-янтарного цвета с торфяным ароматом, в котором прослеживаются нотки пряностей. Вкус богат специями с преобладающей нотой кумквата.
  • Black Label. У скотча темно янтарный окрас с небольшим отливом меди. Аромат насыщен патокой, нотами апельсина и резкостью белого перца. Гастрономия при этом радует злаковыми мотивами, сливочными ирисками и фирменной дымкой Хайленда.
  • Blue Label. Напиток демонстрирует окрас состаренного золота. В его запахе прослеживаются сухофрукты и специи, а вкус радует оттенками марципана и медовых трав.
  • —Green Label —. Виски с бледно-золотым цветом и ароматом свежих фруктов, на который накладываются нотки хрустящей травы, перца и ванили. Вкусовые особенности бленда пестрят пряностями и медовой сладостью.
  • Johnnie Walker Double Black. Виски, который готовится на основании Блэк Лейбл и выдерживается в бочках двойного обжига. В результате у напитка проявляется бархатный темный окрас и мягкий вкус с выраженным солодовым оттенком. Ароматический букет насыщен запахом груш, яблок и цитруса.
  • Platinum Label. Эталонный бленд, при создании которого использовались эксклюзивные сорта спиртов. В аромате напитка преобладает миндаль и цитрус, а гастрономия радует многослойностью, раскрывающейся при длительной дегустации.

Интересные факты

Первые исторические записи в Шотландии о виски историки обнаружили от 1494 года. Некому Джону Кору было выдано разрешение на его производство. Считается, что об этом напитке уже знали за несколько столетий до этого упоминания.

В 1505 году на производство напитка получили разрешение врачи хирурги и цирюльники, позже издали закон о запрете употреблять виски людям незнатного рода. Так как крестьяне напивались и не могли работать, что возмущало богатую знать.

А в 1860 году был издан ещё один закон, который гласил, что виски может называться лишь тот напиток, у которого выдержка была не менее трёх лет. С годами производители алкоголя заметили, что такой напиток имеет лучший вкус, нежели без выдержки. Они стали увеличивать срок хранения, для изготовления элитных сортов марок.

Из чего и как делают, кто придумал и в каком году

Для виски используются различные сорта зерна – кукуруза, ячмень, рожь и пшеница. В процессе изготовления, в брагу добавляют пряности и другие продукты, которые в конце придают напитку определённый вкус и аромат. Но, элитным маркам этого не достаточно.

Для полного совершенства виски отправляют в дубовые бочки, которые могут быть обожжены, иметь натуральный цвет, аромат или быть из-под вина Хереса. Такие тонкости и придают безупречный вкус знаменитому виски Джонни Уокера. Эта идея с изготовлением алкоголя пришла в голову сыну Александру в 1856 году. На производство качественного виски было потрачено несколько лет, которые в итоге себя оправдали.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Как правильно подавать

Какой бы скотч вы не выбрали, постарайтесь отдать дань уважения классической дегустации, способной не только полноценно раскрыть дегустационные характеристики продукта, но и подарить массу впечатлений, растянув вечер на несколько часов. Правильно подавать виски в низких бокалах без ножки с тонким стеклом. Не отдавайте предпочтение вариантам бокалов с толстыми стенками, так как они не дают ознакомиться с истинным цветом Johnnie Walker Double Black. Формы бокалов могут быть самыми разнообразными, от круглых и квадратных, до экстравагантных.

Подается виски в бутылке или декантере. При этом не спешите его разливать в стаканы. Предложите каждому гостю самостоятельно выбрать то, как он будет дегустировать продукт. Не исключено, что ваши друзья захотят добавить льда или разбавить продукт. Пить выдержанный виски Johnnie Walker Double Black лучше мелкими глотками, постепенно знакомясь с его раскрывающимся ароматом.

История

Компания была основана шотландцем Джоном Уокером (1805—1857) по прозвищу Джонни, отсюда и название марки. Отец Джона умер рано, оставив жене и сыну бакалейную лавку в городке Килмарнок. Юный Джон успешно купажировал чай, его смеси пользовались популярностью. В 1856 году в бизнес пришел сын Джона, Александр. Он начал экспериментировать с купажированием односолодовых виски. Когда Джонни Уокер умер, Александр Уокер получил в наследство процветающий бакалейный магазин[источник не указан 1362 дня].

В 1867 году он создал свой купажированный виски «Old Highland», который быстро завоевал популярность. После смерти Александра фирма перешла в руки его сыновей — Джорджа Паттерсона Уокера и Александра Уокера. Именно они приобрели в 1893 году первую вискикурню для «Джонни Уокера» — ферму Карду (Cardhu). Эта покупка стала началом мощного подъёма семейного предприятия Уокеров, и благодаря ей купажирование виски «Джонни Уокер» поднялось на новый качественный уровень. В 1909 году фирма решила заменить свои две основные марки — «Johnnie Walker Very Special Old Highland Whisky» и «Extra Special Old Highland Whisky». В результате появились виски «Johnnie Walker Red Label» и «Johnnie Walker Black Label».

Красная и чёрная этикетки быстро завоевали популярность: к 1920 году «Johnnie Walker» уже продавался в 120 странах мира.

Сегодня компания принадлежит алкогольному гиганту Diageo.

Награды

Johnnie Walker Red Label – один из самых титулованных сортов, отмеченный многочисленными медалями на престижных соревнованиях в мире алкоголя:

  • 2013 – Золотая медаль и победа в номинации Blended Scotch на San Francisco World Spirits Competition;
  • 2013 и 2014 – медаль Silver Outstanding на International Wine & Spirit Competition;
  • 2014 – Золотая медаль на The Scotch Whisky Masters;
  • 2015 – Золотая медаль на International Whisky Competition.

Johnnie Walker Black Label:

  • 2007 – Золотая медаль на San Francisco World Spirits Competition;
  • 2013 – Двойная золотая медаль на San Francisco World Spirits Competition;
  • 2013 – медаль Gold Outstanding на International Wine & Spirit Competition;
  • 2015 – Золотая медаль на The Scotch Whisky Masters.

Johnnie Walker Double Black:

  • 2013 – Золотая медаль на San Francisco World Spirits Competition;
  • 2014 – Серебряная медаль на International Wine & Spirit Competition;
  • 2015 – Золотая медаль на The Scotch Whisky Masters.

Johnnie Walker Blue Label:

  • 2007 – Золотая медаль на San Francisco World Spirits Competition;
  • 2013 – Двойная золотая медаль на San Francisco World Spirits Competition;
  • 2014 – Золотая медаль на International Wine & Spirit Competition.

Johnnie Walker Green Label 15 лет

Бурбон производится по особой технологии, для достижения восхитительного вкуса использую бочки, в которых раньше хранилось вино. Скотч находится в ёмкости 15 лет, затем с помощью купажирования односолодовых заготовок доводят напиток до изысканного вкуса. Впервые рецепт напитка был создан в 1997 г, и по сей день завоёвывает популярность среди знатоков виски.

У него яркий, многогранный букет сочетающий фрукты, ирис, древесину, и лёгкий дух вина хереса, производимого из белых видов винограда. Палитра светло-золотистая, напоминающая солнечный камень. Подаётся как самостоятельный напиток, так и с фруктами и различными десертами.

Выдержка  составляет 15 лет, изготавливается в соединённом королевстве, содержит 43 оборота, разливается в стекло по 0,7 л, имеется сувенирная коробка.

Самый дорогой виски в мире

Продукция Джонни Уокер

Джонни Уокер Ред Лейбл

Начинается линейка «Johnnie Walker» с Red Label. Это стандартный купаж. В его состав входит 9 сортов выдержкой 3-5 лет. Основа купажа — виски Cardhu с медовым вкусом. Также в Red Label входят дымно-торфяные сорта с островов.

Довольно резкий и слегка агрессивный, благодаря своей молодости. Этот виски впервые появился в ХІХ веке, в 1906—1908 назывался Old highland Scotch Whisky. В 1909 был переименован в Johnnie Walker Red Label. Рекомендуется употреблять как чистом виде, так и в составе коктейлей[источник не указан 1362 дня].

Джонни Уокер Блэк Лейбл

Johnnie Walker Black Label — купаж класса «де люкс». В него входит около сорока сортов выдержкой не менее 12 лет. 35 сортов из 40 — солодовые виски. Главное преимущество и достоинство Johnnie Walker Black Label — сложность вкуса.

В Шотландии существует разделение на регионы производства. Основных регионов шесть: Высокогорье (Highlands), Спейсайд (Speyside), Равнина (Lowlands), Острова (Islands), остров Айла (Islay), Кэмпбелтаун (Campbeltown). В разных регионах делают разный по вкусу виски, что влияет на вкус смеси.

Каждый из 40 сортов по-своему влияет на неповторимость купажа. Но при этом есть 4 основных аромата.

  1. Уникальный виски из Спейсайда — Cardhu (Карду), который сложно купить в чистом виде, так как подавляющее большинство этого виски идёт на купажи компании. Cardhu — основа купажа Johnnie Walker Black Label, он придаёт букету медовость, шелковистость и нежность. Другие сорта из Спейсада и Высокогорья придают яблочные и слегка цитрусовые тона.
  2. На контрасте со свежими цветочно-фруктовыми тонами Спейсайда в купаж входят сорта с острова Айла — Caol Ila (Кал Ила) и Lagavulin (Лагавулин). Благодаря им в купаже появляются дымно-торфяные и морские тона, напоминающие запах костра или дым хорошей сигары.
  3. Благодаря сортам, выдержанным в бочках из-под хереса, в купаже появляются пряные тона сухофруктов, изюма и немного вяленого чернослива, слегка винный, хересовый вкус.
  4. Сливочные, ванильные тона, напоминающие мороженое или ликёр «Bailey’s». Появляются благодаря бочкам из-под бурбона и зерновым сортам виски, которые имеют более сладкие тона.

Джонни Уокер Дабл Блэк

То же, что и Блэк Лейбл, но выдержка производится в обугленных изнутри бочках.

Джонни Уокер Грин Лейбл

Green Label — это смесь только солодовых виски 15-летнего возраста. Довольно редкая разновидность купажа. В составе Green Label всего четыре сорта: это островные Talisker и Caol Ila, а также Linkwood и Cragganmore из Спейсайда.

Джонни Уокер Голд Лейбл Reserve

В купаже Johnnie Walker Gold Label Reserve при производстве используется вода, протекающая через старую золотоносную шахту. Gold Label содержит около 15 редких сортов виски выдержкой не менее 18 лет. Самый мягкий и нежный из всех Walkers. Роль островных виски сведена к минимуму. Основа купажа — виски Clynelish (Клайнлиш) с Восточного побережья Северного Высокогорья. Имеет ореховые, ванильные, морские тона. Пьётся из «тюльпанов» или обычных бокалов для виски,хорошо сочетается с десертом из тёмного шоколада.

Джонни Уокер Платинум Лейбл

Фактически то же, что и Johnnie Walker Gold Label, производимый для азиатского рынка, Океании и некоторых стран Южной Америки.

Джонни Уокер Блю Лейбл

Смесь 16 редких сортов. Некоторым из них 50 лет, некоторые из них давно уже перестали производиться. В состав входит Auchterool 1923 года — продукт исчезнувшей вискикурни из Равнины. Средний возраст спиртов 25 лет. Из десяти тысяч бочек на Blue Label идёт в среднем одна. Виски в каждой бочке неповторим. Чтобы не пропустить уникальность и не сдерживать себя формальным возрастом на Blue Label возраст не указывается совсем. Купаж напоминает коньячный: старые сорта (50 лет) смешиваются с более молодыми.

Основа купажа — Royal Lochnagar из Высокогорья, который придает сочный цветочно-фруктовый вкус, а Caol Ila с Айлей — дымно-торфяные и морские тона.

Цены на серию Blue Label исчисляются сотнями долларов: цена бутылки Johnnie Walker Blue label марки King George V — около 500 долларов США. Данная марка пользуется повышенным спросом, в частности, среди преступного элемента в Южной Африке.

Интересные факты

  1. Знаменитый логотип, изображающий шагающего человечка с тростью и обыгрывающий фамилию Walker (в переводе с английского – ходок), появился практически случайно. Братья Уокеры обедали с приятелем, художником Томом Брауном, и в ожидании заказа он нарисовал смешную фигурку на обратной стороне меню. В 2015 году был проведен редизайн логотипа: изображение идущего джентльмена стало более детальным, но изначальная идея сохранилась.
  2. Одним из ценителей Johnnie Walker Black Label был английский премьер-министр сэр Уинстон Черчилль. Но не все знают, что политик даже запечатлел любимый напиток на художественном полотне и назвал его «Горлышко бутылки». Картина много лет украшала каминную комнату в семейном поместье и лишь недавно ушла с молотка на аукционе Bonhams за вполне приличную для любителя цену – 420 тысяч долларов.
  3. Многие истинные джентльмены с воодушевлением встретили коллаборацию Johnnie Walker и английского обувного бренда Oliver Sweeney. В результате этого сотрудничества на свет появились экстравагантные мужские броги: на первый взгляд образец оксфордского стиля, но в каблуке каждого ботинка предусмотрено специальное отделение для 50-граммового Johnnie Walker Red Label. Миниатюрная бутылочка покоится на подкладке из красной замши, ее хорошо видно сквозь прозрачную вставку на подошве. Задники обуви украшены узнаваемой монограммой «J. W.», и это, вкупе с высочайшим качеством обуви, примиряет покупателей с ценой за пару — £279.
  4. Индийский актер Бадруддин Кази всю жизнь снимался в кино под псевдонимом Джонни Уокер. Псевдоним придумал режиссер, впечатленный тем, как непьющий актер блестяще изобразил изрядно выпившего человека.
  5. Лицом рекламной кампании Johnnie Walker Blue Label стал оскароносный актер Джуд Лоу, снявшийся в двух короткометражных роликах под названием «Джентльменское пари».
  6. Кристина Хендрикс, рыжеволосая звезда сериала «Безумцы», с 2011 года является бренд амбассадором Red Label и Black Label.


Картина Уинстона Черчилля «Горлышко бутылки», на которой изображен виски Johnnie Walker Black Label (четвертая бутылка справа)

Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки

Чем популярнее алкоголь, тем больше делают на него подделок. Виски Johnnie Walker Double Black был представлен на рынке относительно недавно, но уже сегодня число его почитателей насчитывает миллионы потребителей по всему миру. По этой причине неудивительно, что напиток удостоился внимания фальсификаторов. Причем от покупки подделки сегодня не застрахован ни один человек, ведь фальсификат можно встретить даже в специализированных магазинах

Следовательно, приобретая скотч, потребитель должен обращать внимание не только на место покупки, но и на целый ряд иных, не менее актуальных факторов, а именно:

  • Цвет и консистенция. У оригинального Johnnie Walker Double Black не может быть никакого другого окраса, кроме как темно-золотистого. Алкоголь с какими-либо другими оттенками возвращайте на полку. Также обходите стороной мутные варианты или тару, в которой образовался осадок. Брендовый Johnnie Walker Double Black производятся из чистейших высококачественных ингредиентов, что исключает столь неприятный эффект.
  • Вязкость. Важным моментом при выборе выдержанного алкоголя является его вязкость. Перевернув бутылку Johnnie Walker Double Black, вы должны увидеть, как остатки алкоголя медленно стекают по краям тары. Если такого эффекта нет, то разлитый алкоголь не имеет выдержки, а следовательно, говорить о подлинности невозможно.
  • Внешний вид. Компания Johnnie Walker следит за четким соблюдением норм производственного процесса, ввиду чего отклеившаяся этикетка, неровности в вылитых бутылках и прочие моменты исключены. Упакованный Double Black должен обладать презентабельным видом.

Johnnie Walker Double Black

Над созданием скотча профессионалы трудились больше двух лет. Они хотели создать напиток, который будет более насыщенным  всех его предшественников. Путём проб и ошибок, был создан неповторимый бурбон  Double Black.

Для его изготовления были взяты 40 видов виски, производящихся на территории королевства. Одни из них были выдержаны в дубовой обожжённой таре, а другие имели естественный аромат дыма. Смешивая их в разных пропорциях, дегустаторы добились великого творения.

В Сингапуре в 2012 году состоялась официальная презентация этого напитка. Сегодня по всему свету продаётся около 120 млн. бутылок скотча в год.

Его аромат представляет сложный букет из сладкого винограда, жареного миндаля, лёгких нот апельсинового сока и привкус  дикой груши. Его цвет золотисто-тёмный.

Такой виски является самостоятельным напитком, и подаётся со льдом или водой. При добавлении воды, виски Walker Double Black раскрывает дополнительные возможности привкуса, напоминая ваниль, сливки, яблоки и торф.

Имеет выдержку в 12 лет, вырабатывают в соединённом королевстве, его крепость 40 оборотов, разливается по бутылкам 0,7 л.

Разнообразие сортов Johnnie Walker

Существует несколько разновидностей купажирования шотландского скотча Johnnie Walker.
Популярнейшим классическим сортом с выдержкой не менее трех лет и соединяет в себе тридцать пять сортов скотча, является Red Label. Составляющая купажа – виски Cardhu с привкусом меда. Из-за того, что это один из самых молодых напитков, у него немножко резковатый и терпкий вкус.

Купажом класса «премиум» считается сорт виски Black Label с двенадцатилетней выдержкой и с купажом из более чем сорока сортов виски из различных шотландских областей. У него очень богатый и в то же время сложный привкус, который не каждому придется по душе.

Похожим на прежний сорт скотча будет и Double Black, который по-особенному хранят: в обгорелых изнутри бочках.

Редчайшим виски с пятнадцатилетней выдержкой и с купажом из четырех сортов солодового скотча будет Green Label.

Самым нежным сортом шотландского скотча с выдержкой в восемнадцать лет будет Gold Label. В его составе используется редчайшая вода, которая течет через старую шахту, где раньше добывали золото.

Виски, который выпускают для стран Азии, Океании и нескольких стран Южной Америки, называется Platinum Label. Он практически повторяет состав сорта Gold Label.

Самым дорогим шотландским скотчем считается Blue Label. В его состав входит около шестнадцати сортов с выдержкой более 50-ти лет. Это уникальный напиток, который подделать невозможно.

Определяем подделку

Виски, которые чаще всего поддаются подделке – это Black Label и Red Label, потому что у них простой дизайн бутылки, а также не очень богатый букет ароматов. Как следствие – их чаще всего пытаются подделать.
Для того, чтобы избежать покупки поддельного напитка, необходимо знать несколько особенных характеристик подлинного скотча Johnnie Walker.

  • Во-первых, при покупке сразу присмотритесь к пробке на бутылке. Если она выпуклая, то это оригинал. Также, сбоку на пробке должна присутствовать только гравировка Johnn Walker & Sons и больше ничего.
  • Во-вторых, лейбл на оригинале выступает. Это можно почувствовать, если провести по нему кончиками пальцев.
  • В-третьих, на подлинной бутылке обязательно должна быть эмблема с идущим молодым человеком в шляпе, которая расположена как спереди, так и сзади над этикеткой. Что касается рельефного значка, то у скотча Black Label он прозрачный, а у Red Label – черно-красный.


С помощью всех этих характеристик, вы без особых сложностей сможете определить, где оригинал, а где подделка и насладиться изумительным вкусом выбранного вами алкоголя.

Если вы уже приобрели скотч и не обратили внимания ни на пробку, ни на логотип, то тогда подделку можно выявить с помощью привкуса и аромата. Если у вашего виски преобладает привкус спирта – то это определенно поддельный алкоголь. Пить такой скотч не рекомендуется, так как он может привести к отравлению.

Johnnie Walker Red Label

В начале XX столетия миру был представлен уникальный бурбон Джонни Уокер Red Label, завоевавший сердца дегустаторов. Его сложный аромат никого не оставляет равнодушным, так случалось и в прошлые лета. Например, в 1920 г. виски имел мощную популярность и сбывался одновременно во многих странах света.

Чтобы получить виски высокого качества, его купажируют, очищают с помощью холодной фильтрации, а затем помещают в дубовую бочку на несколько лет. В зависимости от возраста напиток приобретает определённый аромат, который присущ, только этому сорту виски.

Имеет нежный сладковатый вкус с ароматом дыма с ванили. Цвет напитка красный с золотистым отливом, его температура должна варьироваться от 18-21 градусов. Отлично гармонирует с другими напитками фруктовый, вишнёвый сок, тоник и кола.

Виски Johnnie Walker Red Label подают к десертам. Некоторые любители виски предпочитают не портить благородный вкус, и вместо закуски предпочитают сигару дорогих марок. Считается, что именно она помогает раскрыть тонкие ноты сложного букета.

Алкогольный напиток производится в Шотландии, имеет 40 гр. крепости, разливается в разные тары от 0,7 л до 4,5 л. Разлив в 0,7 л, 2 л и 4,5 л имеют элегантную упаковку, что удобно в качестве подарка.

Как правильно подавать

Мечтаете о том, чтобы получить максимально приятные впечатления при дегустации Голд Лейбл? Подавайте его в классическом стиле, соблюдая общепринятые нормы и правила, а именно:

  • Выбирайте прозрачные бокалы с тонким стеклом. Специальные фужеры с тонким стеклом дают возможность полноценно изучить цветовую гамму, скрытую в букете виски.
  • Подавайте напиток, соблюдая температурные нормы в пределах 18-20 градусов. Помните, что чрезмерно переохлажденный скотч притупляет его гастрономическое богатство, а перегретый напиток сильно «бьет в голову».
  • Не подавайте виски разлитым порционно. Каждый гость, приглашенный на дегустацию Голд Лейбл, должен сам выбрать способ пробы бленда. Позаботьтесь о том, чтобы на ваших столах была чистая вода, лед и кола, которыми можно разбавить продукт.
Ссылка на основную публикацию